Tham khảo tài liệu 'kỹ thuật nuôi trồng nấm mỡ, nấm rơm, nấm sò, nấm hương và mọc nhĩ part 3', nông - lâm - ngư, nông nghiệp phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | Bao gốc nấm giữ vai trò bảo vệ là chủ yếu cho nên thành phần dinh dưỡng trong cấu tạo không nhiều Cuống nấm là hệ bó sợi nấm xốp xếp theo vòng tròn đồng tâm. Các sợi nấm này khi còn non thì dòn và mềm. Khi đã già các sợi nấm xơ cứng lại và khó bị gãy. Cuống nấm có các chức nãng Đưa mũ nấm lên cao tạo điều kiện để phát tán bào tử đi xa ra chung quanh. Vận chuyển chất dinh dưỡng để cung cấp cho mũ nấm. Vai trò vận chuyển chất dinh dưỡng của cuống nấm kết thúc khi bào tử nấm chín. Hình 2. Cấu tạo cây nấm rơm 1. Mũ nấm 2. Lớp phiến ở mặt dưởi mũ nấm 3. Cuống nấm 4. Bao gốc 5. Sợi nấm Mũ nấm có hình nón. Trong mũ nấm có chứa mêlanin. Sự phân bổ của mêlanin trong mũ nấm không đều cho nên màu sắc của mũ nấm nhạt dần từ trung tâm ra rìa mép. Mặt 21 dưới mũ nấm có nhiều phiến xếp theo dạng tia từ tâm r rìa mũ. Mỗi phiến chứa vào khoảng bào tử nấm. Mũ nấm được tạo thành do một hệ sợi nấm các sợ nấm đan chéo vào nhau kết lại mà thành. Mũ nấm chứa rã nhiều chất dinh dưỡng dự trữ. Chức nãng của mũ nấm lì dảm bảo sinh sản. 2. Chu kỳ phát triển cúa nâm Một chu kỳ sinh sống của nấm rơm bắt đầu lừ đảrr bào tử badiđiôspo . Đảm bảo tử có hình trứng bên ngoài có lớp vỏ dày bar bọc. Đảm bảo tử lúc còn non có màu trắng sau chuyér sang màu nâu. Khi chín có màu hồng thịt do có chứa thêm chất xêtin. Vì vậy khi nấm già. ớ phía dưới mũ nám ta thấy các phiến có màu hồng thịt. Phía đầu của đảm bào tủ có một lỗ nhỏ là nơi đế ông mầm chui ra phát triển thành sợi nấm. Bên trong bào tứ chứa chất nguyên sinh nhân bào tử và 1 sô giọt dâu. Đâm bào tứ chi chứa có một nửa só nhiễm sắc của loài n nhiễm sắc trong khi các té bào sợi nấm có đấy đủ sô nhiễm sác 2n . Đảm bào tử khi náy mầm tạo ra sợi nấm gốm các tế bào chí chứa n nhiễm sắc thế đơn bội . Các sợi nấm sơ cấp này kết hợp với nhau tạo thành các sợi nấm thứ cấp gồm các tế bào chứa 2 n nhiễm sắc thể nhị bội thể . 22 Hỉnh 3. Chu trinh phát triển của nấm rơm. 1. Đảm bào tử 2. Đảm bào tử nảy mầm 3. Sợi nấm sơ cấp n 4. Sợi nấm sơ cấp két hợp
