Tham khảo tài liệu 'kỹ thuật phát triển cà phê chè đạt hiệu quả kinh tế cao part 9', nông - lâm - ngư, nông nghiệp phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | Kỹ thuật phát triền cà phê chè đạt hiêu quà kinh tề cao Dây chuyền 2 Công suất chê biến 1500 tấn quả tươi vụ. Thiết bị do Công ty Cơ điện và Phát triển Nông thôn thuộc Tổng Công ty Cơ điện Nông nghiệp và Thủy Lợi Bộ Nòng nghiệp và PTNT chế tạo Hệ thống gồm các thiết bị tương tự như ở dây chuyền 1 nhưng công suất nhỏ hơn. Dây chuyền 3 Công suất chế biến 1500 tan quả tươi vụ. Thiết bị do Công ty cổ phần Cơ khí Vina Cafe Nha Trang chế tạo. Dây chuyền này được đánh giá là có nhiều ưu điểm hơn hai dây chuyền trước do diện tích lấp đặt nhỏ thiết bị ít hỏng hóc tỉ lệ hạt bị hại do máy xát thấp. Tại Công ty Cà phê - Cao su Nghệ An đã trang bị hệ thống xát tươi gồm hai dây chuyên thiết bị do Công ty cổ phần Cơ khí Vina Cafe Nha Trang chê tạo. Danh mục máy và nguyên lý hoạt động của hai dây chuyên này hoàn toàn giống nhau và chỉ khác nhau ở công suất thiết kế dây chuyền 1 có năng suất thiết kế 3 5 tấn quả tươi gìờ dây chuyền 2 có nâng suất thiết kê 5 tấn quả tươi giờ. Dây chuyền này được đánh giá là tương dối tốt có nhiểu ưu điểm do thiết bị ít hỏng hóc tỉ lệ hạt bị hại do máy xát thấp. Các thiết bị trong mỗi dây chuyền gồm Sàng tách tạp chất ra khỏi quả tươi Máy rửa và phân loại quả Máy xát trống trục đứng Máy đánh nhớt trục đứng - Bồn lên men sau khi đánh nhớt cà phê được bơm cao áp bơm lên bồn để lên men bổ sung trong khoảng 6-10 tiếng nhằm giúp một phần lớp nhớt còn sót lại ở rãnh giữa hạt phân hủy hoàn toàn. Sau đó rửa sạch nhớt. Việc kết hợp đánh nhớt cơ học với lên men sinh học bổ sung sẽ giúp cải thiện chất lượng cà phê. Cà phê đã sạch nhớt được dưa vào máy sấy để làm khô. 280 Kỹ thuật phát triền cà phê chè đạt hiệu quà kinh té cao Các loại máy sấy - Máy sấy khay giàn đơn dùng để sấy sơ bộ cà phê thóc ướt ẩm độ khoảng 50-55 . Lớp cà phê được đổ dày khoảng 40 cm. Nhiệt độ khí sấy khoảng 150 C và nhiệt độ khối cà phê được kiểm soát ở 45 c. Cứ khoảng 30 phút đảo cà phê một lần. Sấy cho tới khi ẩm độ hạt còn khoảng 25 đo trên máy Kett II sau đó cà phê sẽ được đưa sang .
