Tham khảo tài liệu 'kỹ thuật trồng mộc nhĩ part 3', nông - lâm - ngư, nông nghiệp phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | của sợi nấm. Khi nào màu trắng ăn loang tới tận đáy của bịch ni lông là tốt. Giống mộc nhĩ không giữ được lâu. Nếu đê lâu chúng sẽ bị già. Khi già trong bịch xuất hiện những mảng có màu vàng nâu. Dần dần thấy chúng có những đốm nâu đỏ như đầu đinh. Đó chính là các cánh mộc nhĩ khi còn non. Mộc nhĩ sẽ mọc ngay trong bịch giống. Giống đó không dùng được nữa. Vì vậy khi nhận giống cần phải chú ý lựa chọn. Neu chưa chặt cây thì có thể lấy giống non một chút. Giống non là giống mới ăn loang trắng được .một phần. Phần còn lại có màu nâu của mùn cưa. Đối với giống đã ăn xuống đấy rồi thì chỉ nên giữ thêm tối đa 1 tuần. Tốt nhất là dùng giống vừa loang xuống kín đáy. Tuyệt đối không dùng giống đã bị già và các giống bị nhiễm. Giống bị nhiễm rất dễ phát hiện thường thấy trong chai gióng hay túi nilông đựng giống có những đám màu xanh màu nâu hoặc màu đen. Đó chính là các loại nấm mốc đã lọt vào do khâu khử trùng ban đầu làm không tét gây nhiễm. Không dùng các giống đã bị nhiễm. Khâu giống là khâu hết sức quan trọng. Đa phần các gia đình sản xuất mộc nhĩ thắng lợi hay thất bại đều là do khâu giống vì vậy cần mua giong ở những cơ sở sản xuất có uy tín có trách nhiệm có phuơng tiện tạo giống tốt. Tránh mua giống của những cơ sở không đủ thiết bị và thiếu kinh nghiệm. 26 cần tính toán cụ thể về thời gian để tránh hiện tượng gô đã chặt xuồng rôi mà giông vân còn non. Do đó người sản xuât phải liên hệ chặt chẽ với cơ sở làm giống. Nên có hợp đồng về thời gian rõ ràng. Khi nào biết chắc là đã có thể mua được giống mới tiến hành chặt cây nên chặt cây trước khi cấy giống 7-10 ngày. Hầu hết các tỉnh đã được Bộ Khoa học Công nghệ và Môi trường cho kinh phí xây dựng các phòng nuôi cấy mô - tế bào. Với thiết bị này có thể kết hợp để tổ chức sản xuất thêm giống mộc nhĩ. Neu tỉnh nào cũng tự túc được giống mộc nhĩ thì người trồng sẽ rất thuận lợi khi tiến hành sản xuất. Tuy nhiên việc sản xuất giống không dễ. Vì vậy cần cử cấn bộ đi đào tạo thật kỹ lưỡng rồi mới bắt tay vào làm. c Cách .
