Tham khảo tài liệu 'kỹ thuật nuôi gà vườn lông màu nhập nội part 3', nông - lâm - ngư, nông nghiệp phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | Một số nông hộ không có vườn nuôi gà thịt lông màu nhốt công nghiệp gà mau lớn tỷ lệ nuôi sống cao nhưng thịt hơi mềm không chắc bằng gà có thả vườn. V. DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN 1. Dinh dưỡng a Protein Protein tham gia cấu tạo tê bào là thành phần quan trọng của sự sống chiếm khoảng 1 5 khối lượng cơ thể gà 1 7 - 1 8 khối lượng trứng. Tế bào trứng tinh trùng gà sản phẩm thịt trứng đều cấu tạo từ protid. Không đủ protein trong khẩu phần thức ãn thì gà giảm tăng trọng giảm đẻ. Protein tham gia cấu tạo các men sinh học các loại hóc môn làm chức nảng xúc tác điều hoà quá trình đồng hoá các chất dinh dưỡng trong cơ thể động vật. Protein cũng cung cấp năng lượng cho cơ thể. Protein được cấu tạo từ axit amin. Axit amin gồm 2 nhóm Axit amin không thay thê và axit amin thay thế. Axit amin không thay thế là axit amin thiết yếu ưong cơ thể động vật không tổng hợp được phải do nguồn thức ăn đưa vào gồm 10 loại cho gia cầm Arginin histidin leucin isoleucin phenylalanin vanin lyzin methionin tryptophan. Đối với gà dò thì còn rất cần glycin. Trong các loại axit amin này thì lyzin methionin là hai loại quan trọng hàng đẩu cho gà. Lyzin là axit amin quan trọng trong sinh trưởng sinh sản cần cho tổng hợp nucleoproteid hông cầu trao đổi 27 azot tạo sắc tô melanin ở lông da. Thiếu lyzin làm giảm tốc độ chuyển hoá canxi phospho gây còi xương làm giảm hồng cẩu cơ thoái hoá rối loạn sinh dục làm cho gà chậm lớn giảm nâng suất thịt trứng. Lyzin có nhiều trong các loại nguyên liệu thức ãn như bột cá 8 9 sữa khô 7 9 đỗ tương 5 9 men vi sinh 6 8 . Nguồn lyzin tổng hợp từ vi sinh vật được bổ sung vào khẩu phần thức ăn khi cân bằng thiếu lyzin hoặc muốn giảm nguồn protein động vật như bột cá bột đầu tôm . Methionin là một axit amin quan trọng có chứa lưu huỳnh ảnh hưởng đến sự tăng trưởng của cơ thể chức nãng gan thận điều hoà trao đổi lipid chống mỡ hoá gan cần thiết cho sự sinh sản tế bào tham gia quá trình đổng hoá dị hoá trong cơ thể. Thức ãn thiếu methionin làm giảm tính thèm ăn gà ăn ít
