Tham khảo tài liệu 'kỹ thuật trồng rau sạch, rau an toàn và chế biến rau xuất khẩu part 8', nông - lâm - ngư, nông nghiệp phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | họ. Đó ỉà các chất Isopropyl N- 3-Chlorophenyl carbamate CIPC Maleic hydrazide MH tetrachloronitrobenzen TCNB . Người ta trộn hoá chất với đất sét rồi rắc đều vào đống khoai. Hàm lượng TCNB là 6 6 MH pha thành dung dịch hàm lượng 0 25 . Một số nơi còn dùng Methyl ester của naphthalene acetic acid MENA . Các hoá chất trên trừ MH đều được dừng sau thu hoạch. Riêng MH phải phun trước khi thu hoạch 2 đêh 4 tuần pha với nước mỗi một hecta dùng 1000 đến 1400 lít dung dịch 0 25 đây là hoá chất rất có hiệu quả. CIPC rất cần cho khoai tây bảo quản ở nhiệt độ không khí lạnh bởi vì ở môi trường ấỵ khoai rất nhanh mọc mầm liều lượng là 0 26 lít cho 10m khoai. Trong một số trường hợp chẳng hạn cho khoai vào phồng đã sử lý trước bằng CIPC việc mọc mầm bèn ngoài bị ức chế một số mầm quay lại mọc vào bên trong củ làm hỏng củ đạc biệt ảnh hưởng đêh khoai tây dùng cho chế biến. Nếu ngâm khoai trong dung dịch 0 5 CIPC có thể ngăn cản được sự mọc mầm cả bên ngoài lẫn bên trong củ. Một số nước Châu Âu còn dùng rượu nolynic như một chất ức chê mọc- mầm. Liều lượng là phun vào hệ thống thòng gió Ig cho In khi có tốc độ gió 2360cm giây. Tuy nhiên chất này chỉ tác dụng tạm thời trong dăm tuần sau đó cần phun lại. Cần phải chống ánh sáng triệt để cho kho bảo quản khoai tây bởi vì ánh sáng sẽ sinh ra chlorophyl dãn đến hiện tượng xanh vỏ xanh ruột. Hiện tượng này không chỉ xấu sản phẩm mà còn sinh ra một chất độc có vị đắng gọi là solanin -ngay từ khi thu hoạch cần phải chú ý chc nằng cho khoai. Ánh đèn cũng có thể gây ra hiện tượng này. 142 Dưới tác động cùa vi sinh vật khoai tây bị khá nhiều bệnh. Bênh do vi khuẩn có mểm xốp mảng nâu vòng xốp. Bệnh do nấm có khô héo mốc đen mốc nâu .. muốn phòng chống phải diệt từ trước khi thu hoạch. Mỗi thứ bệnh có một loại thuốc thích hợp cần phải được nghiên cứu cụ thể. Khống chê nhiệt độ thấp là phương pháp hữu hiệu để chống sự hoạt động của vi sinh vật. 2. Cà rốt Cũng như khoai tây cà rốt là giống rau nhập được trồng vào mùa đông khi ở phương tây
