Viêm khớp dạng thấp là một bệnh gặp ngày càng nhiều, nguyên nhân là do miễn dịch, bệnh sẽ nặng hơn khi mùa lạnh đến. | Chế độ ăn ở người viêm khớp dạng thấp Viêm khớp dạng thấp là một bệnh gặp ngày càng nhiều nguyên nhân là do miễn dịch bệnh sẽ nặng hơn khi mùa lạnh đến. Những nghiên cứu gần đây cho thấy 30-40 bệnh nhân Viêm khớp dạng thấp có thể có lợi nếu họ xác định được loại thức ăn nghi ngờ và loại hẳn nó ra trong chế độ ăn. Có thể một vài loại chất béo làm tăng đáp ứng viêm ở người bị Viêm khớp dạng thấp Chế độ ăn nhiều rau xanh tốt cho người Viêm khớp dạng thấp. Vâng một số nghiên cứu cho thấy chất béo bão hòa có thể làm tăng phản ứng viêm trong cơ thể. Những thức ăn chứa lượng cao chất béo bão hòa là các sản phẩm động vật thịt lợn hun khói thịt bò bơ. có thể làm tăng các hóa chất tiền viêm trong cơ thể như prostaglandin. Prostaglandin là chất gây ra viêm đau sưng và phá hủy khớp ở những người Viêm khớp dạng thấp. Thêm vào đó một vài bằng chứng cho thấy rằng thịt động vật chứa lượng lớn acid arachidonic một acid béo biến đổi thành hóa chất tiền viêm trong cơ thể. Một số người Viêm khớp dạng thấp khi dùng chế độ ăn chay sẽ giảm được triệu chứng đau và cứng khớp. Tuy nhiên một số người Viêm khớp dạng thấp khác thì không có sự cải thiện nào khi họ dùng chế độ ăn không có thịt động .
