Tham khảo tài liệu 'kỹ thuật chăn nuôi lợn đực, lợn nái và lợn thịt part 9', nông - lâm - ngư, nông nghiệp phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | Bằng biện pháp phơi nắng làm giam đáng kế hàm lượng mimosin trong bột lá khô í 2 hàm lưựiig mimosin trong lã tươi là 3 57f í. Hàm lượng mimosin trong bột lá keo đậu ở Malawi Thái Lan An Độ bình quán là 21 7g kg. 4. Chất độc cumarin Do rệp phá hoại cáy keo dậu mâ một sô nước Đông Nam A nghiên cứu thay cây keo dậu bang cây đậu Glíricidia sepium. Tuy vậy lá tươi cây dậu này dê cừu không ăn vì mùi rát hăng. The nhưng phơi héo 24 tiêng đông hô gia súc lại ăn. Lý do gia súc không ăn lá Gliricidia tươi vì trong lá có chât độc cumarin 11 2 - benzopiron . Trong cỏ 3 lá cũng có chât độc cumarin. IV. CHẤT KHÁNG DINH DƯỠNG 1. Chat trypsin và semotrypsin Dịch tiêu hoá trong đường ruột tác động lên chat protein cua thức ăn là một hồn hợp do tuyên tuy và niêm mạc đường ruột tiết ra. Tuyên tuy tĩểt ra trypsin và semotrypsin. Trong dịch tuyến tuy trypsin và semotrypsin tôn tại ở dạng chưa hoạt hoá gọi là tripsinogen. Dưới ảnh hưởng cua men enterokinaza trong dịch tiêu ho á tripsinogen biên thành trypsin. Trypsin phân giải chát protein mà pepsin chưa phân huý và các polipeptit dạng pepton. 488 Trong địch tiêu hoá đường ruột semotrypsin tôn tại dưới dạng semotrypsinogen dưới tác động cúa trypsin scmotrypsinogen chuyên hoá thành semotrỵpsin. Semotrỵpsin chu yêu phân huy các mối liên hệ peptit mâ trypsin chưa tác động. Do tác động hôn hựp cùa trypsin và semotrypsin mà chãt protein và pepton thúy phân thành các peptit phân tứ thàp dipeptit . Trong đậu tương sông có các chàt kháng trypsin và semotrypsin cản trở không cho chúng tác động lên chàt protein nên tỷ lệ tiêu hoá protein thấp mà kêt quả cuôi củng dẫn tới cho mức tăng trọng thấp ở vật nu ói. Các chat kháng trypsin và semotrypsin kém chịu nhiệt. Người ta có thế triệt tiêu tác động của chúng bằng cách xứ lý nhiệt. Súc vật nhai lại trưởng thành ít mân cảm với các nhàn tố kháng trypsin và semotrypsin. Ngày nay các nhà chọn giông ìã tạo ra được những giông đậu tương mới mả hàm lượng các nhân to kháng trypsin ít hơn 50 . 2. Phytat .
