Các loài cam, chanh, quýt, bưởi, chanh yên, phát chủ, quất cảnh đều thuộc họ cam Rutaceae, họ phụ cam quýt Aurantoideae chi Citrua. Cam, quýt, bưởi và chanh thuộc loại quả tươi cao cấp, có giá trị dinh dưỡng và giá trị sử dụng cao. Trong thành phần thịt quả có chứa đường (chủ yếu là đường saccaroza - đường mía), hàm lượng vitamin C có từ 40-90 mg/100g tươi; các axit hữu cơ từ , trong đó có nhiều chất có hoạt tính sinh học cao cùng với các chất khoáng và dầu thơm | . HOANG NGỌC THUẬN phẩm chất tốt năng suất cao NHÀ XUẤT BẢN NÓNG NGHIỆP S PGSuTSu HOÀNG NGỌC THUẬN CHỌN TẠO VÀ TRỒNG CÂY CAM QUÝT PHẨM chát tót năng suát cao ÍHÀ XUẤT BẤNNỎNG NGHIỆP MÀ Nõl 2ŨŨ0 MƠĐÃU Cãc loài cam. chanh quýt bưởi chanh yên phát chủ quết cành đếu thuộc họ cam Kutaccac họ phụ cam quýt Aurantoideae chi CitruR. Cam quýt bưởi vá chanh thuộc loại quà tươi cao cấp có giá trị dinh dương vá giá trị sử dụng cao. Trong thành phấn thịt quâ có chứa 6-12 đương chủ yếu là đườniỊ Kaccaroza - đưừnp miaỊ hám lượng vitamin c cố từ 40-50mg 10Ũg tươi các axit hữu cơ Lứ ũ 4-1 2 trong đó có nhiều chát cớ hoạt tính sinh học cao cùng vơi cãc chất khoáng vá dầu thơm. Quà cam quýt dũng để àn tưoi lãm mứt chẽ nươc giải khát và chữa bệnh. Tinh dầu cất tứ vò quà lá hoa líươc dùng nhiếu tronK cúng nghiÊp thưc phẩm vã mỹ phẩm. Dặc hiệt là chanh yền một loại cây mọc hoang dai trong rừng núi vùng Đông Bắc nướe ta tử 1 tấn quả có thể cat dược 67 lit tinh dắu Ikg tinh dấu chanh yên giá 300 USD tương đương với 1 tãh gạo . Tử xa xưa các loai quà thuộc ch Citrus dã được dùng nhiêu trong y học dãn tộc cùa nhiếu quốc gia trỀn chế giới. Lẻ Quý Đôn đã Viết trong Vân dài ỉúại ngữ như Sâu Quýt vàng Lá thượng phẩm quýt đò quýt vá quýt cát lá ha phấrn VG quýt có tinh khoan trung hộ khi hạ đởm tiêu ích. Hài Thượng Lãn ồng đâ sủ dụng nhiẾu quà quýt non phơi khô trong các bài thuốc
