Nhân có độc giả L. Nguyễn (St Albans, VIC) hỏi về “viognier”, một loại vang trắng đang trên đà phổ biến, đồng thời có một nhà báo Úc viết về sauvignon blanc, và nhiều nhà báo khác tiên đoán giá rượu vang sẽ lên, LNĐ xin dành trọn kỳ báo cho các hội viên Hoàng Hoa Hội. Viognier: để tưởng nhớ mùi hương! “Để tưởng nhớ mùi hương” là tựa một cuốn tiểu thuyết lãng mạn của nhà văn Mai Thảo (chuyện có thật ở cuộc sống đời thường của đàn anh - như trường hợp cuốn “Mười đêm. | Viognier - Sauvignon blanc Nhân có độc giả L. Nguyễn St Albans VIC hỏi về viognier một loại vang trắng đang trên đà phổ biến đồng thời có một nhà báo Úc viết về sauvignon blanc và nhiều nhà báo khác tiên đoán giá rượu vang sẽ lên LNĐ xin dành trọn kỳ báo cho các hội viên Hoàng Hoa Hội. Viognier để tưởng nhớ mùi hương Để tưởng nhớ mùi hương là tựa một cuốn tiểu thuyết lãng mạn của nhà văn Mai Thảo chuyện có thật ở cuộc sống đời thường của đàn anh - như trường hợp cuốn Mười đêm ngà ngọc - hay không không ai được biết nói về tình yêu trong sạch nhân vật chính dành cho một phụ nữ đã có chồng mà chàng được sống chung nhà trong một thời gian rất ngắn sau đó không bao giờ gặp lại nhau nữa nhưng suốt đời chàng vẫn nhớ mùi. hương Một khi Mai Thảo đã mô tả đó là một mùi hương đặc biệt không giống bất cứ mùi hương của một giai nhân nào khác thì chúng ta phải hiểu đó là một mùi hương tự nhiên phát tiết ra từ thân thể của nàng chứ không phải mùi thơm của nước hoa Chanel Đi vào đề tài của bài viết viognier chính là là loại vang trắng cho ta mùi hương tự nhiên ấy Viognier phát âm theo tiếng Pháp là vi-on-nhi-ê trong đó âm ê ở cuối đọc rất nhẹ cho nên ta thường nghe thành Vi-on-nhi-i . Đây là một loại nho trắng phát xuất từ Pháp được trồng tại Úc cùng với các loại nho trắng khác như chardonnay riesling sauvignon blanc semillon . Nói về đặc tính căn bản viognier tương tự như semillon độc đáo nhưng không đủ mọi yếu tố để đứng một mình. Semillon có vị ngọt dịu dàng còn viognier có mùi hương đặc biệt mùi thơm của trái mơ tức apricot . Với đặc tính ấy trước kia semillon chỉ được dùng làm nền base cho các lại rượu ngọt hoặc pha với sauvignon blanc thành semillon sauvignon blanc hoặc sauvignon blanc semillon tùy theo tỷ lệ semillon trong rượu . Tuy nhiên sau này các nhà làm rượu vang ở vùng Hunter Valley tiểu bang NSW nơi trồng semillon ngon nhất ở Úc đã mạnh dạn sản xuất rượu trắng chỉ có semillon mà thôi. Kết quả thật đáng khích lệ và sau đó các nhà làm rượu nho ở Barossa .
