Tham khảo tài liệu '1001 kiểu thưởng thức món hấp -2', văn hoá - nghệ thuật, ẩm thực phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | 1001 kiểu thưởng thức món hấp 2 Thẩm thấu nhiệt để làm chín dần thực phẩm món hấp tự nó đã quyến rũ ngay từ hương thơm nồng ấm khi nắp nồi vừa được mở bung. Giữ được vị ngọt giảm bớt các loại gia vị và cách dùng vừa ăn vừa thổi khiến ai cũng muốn trở về bên mâm cơm ấm cúng của gia đình khi thời gian bắt đầu đếm ngược về phía cuối. Cá thác lác hấp bầu Nguyên liệu 300gr cá thác lác 1 trái bầu nhỏ 1 ít hành lá 1 ít ngò rí 1 trái ớt sừng chanh Muối tiêu đường Hạt nêm nước mắm Xửng hấp Thực hiện Hành lá rửa sạch đầu hành đập dập hành xắt nhuyễn. Cá thác lác cho vào thố ướp 1 muỗng café muối 1 muỗng café đường 1 muỗng café tiêu 1 muỗng canh nước mắm hành lá trộn đều đánh thêm cho cá dai. Ớt sừng rửa sạch xắt lát còn lại xắt sợi. Bầu xắt ngắn bớt hai đầu rửa sạch cạo nhẹ lớp vỏ rồi rửa lại lần nữa. Bầu xắt khoanh tròn. Múc từng muỗng cá cho vào miếng bầu kẹp lại. Hấp khoảng 15 phút là được. Chấm kèm nước mắm chanh ớt. Há cảo tôm thịt Há cảo hấp nóng hổi thơm phức nhân tôm thịt chấm nước tương mằn mặn khiến người thưởng thức lần đầu không dễ quên. Nguyên liệu 150gr thịt nạc vai xay 150gr tôm nõn tươi 50gr củ sắn củ đậu 20 lá vỏ há cảo 4 muỗng café bột bắp 2 muỗng café dầu mè 1 muỗng canh hành tím phi Hành lá nước tương Hạt nêm đường .
