Cơm rang của người châu Á được ví như bánh pizza của người Ý, bạn có thể tùy biến với đủ mọi nguyên liệu. Nhưng làm sao để có món cơm rang thật ngon thì không phải ai cũng biết! | Kinh nghiệm rang cơm thật đỉnh Cơm rang của người châu Á được ví như bánh pizza của người Ý bạn có thể tùy biến với đủ mọi nguyên liệu. Nhưng làm sao để có món cơm rang thật ngon thì không phải ai cũng biết 1. Dùng cơm nguội từ hôm trước để trong tủ lạnh Đây là nguyên tắc đầu tiên và cũng là quan trọng nhất của món cơm rang. Cơm nguội để trong tủ lạnh sẽ khô hơn cơm mới nấu. Sức nóng của chảo và nước tương dùng khi rang cơm sẽ làm nóng các hạt cơm và cung cấp độ ẩm cần thiết cho cơm rang. Nếu bạn dùng cơm nóng vừa mới nấu để rang cơm thì các hạt cơm sẽ dính bết vào nhau không tơi. Bạn sẽ có món cơm rang bị vón cục không đẹp mắt và không ngon. 2. Rang cơm trên lửa to Quan trọng không kém việc để cơm nguội trong tủ lạnh là việc bạn cần bật to lửa để rang cơm. Bạn cũng cần đợi cho chảo được nóng già rồi mới cho cơm vào rang. Việc này đảm bảo cho các nguyên liệu được làm nóng nhanh và mỗi hạt cơm đều nóng kỹ ở bên trong. 3. Rang chiên từng nguyên liệu riêng biệt Trong món cơm rang thường có nhiều nguyên liệu có thể là rau củ hoặc thịt cá. Để cơm rang ngon hãy đảm bảo rằng bạn có thể cảm nhận được hương vị riêng biệt của từng loại nguyên .
