Thức ăn có thể làm thay đổi tác dụng cũng như độc tính của thuốc do ảnh hưởng đến các quá trình hấp thu, phân bố, chuyển hóa và thải trừ thuốc. Hiểu được những ảnh hưởng này, người sử dụng sẽ chủ động lựa chọn thời gian uống thuốc hợp lý, biết phòng tránh một số loại thức ăn có ảnh hưởng nhiều đến tác dụng của thuốc, nhất là đối với những người bị bệnh mạn tính phải dùng thuốc lâu dài. . | Ảnh hưởng của thức ăn đến tác dụng của thuốc Thức ăn có thể làm thay đổi tác dụng cũng như độc tính của thuốc do ảnh hưởng đến các quá trình hấp thu phân bố chuyển hóa và thải trừ thuốc. Hiểu được những ảnh hưởng này người sử dụng sẽ chủ động lựa chọn thời gian uống thuốc hợp lý biết phòng tránh một số loại thức ăn có ảnh hưởng nhiều đến tác dụng của thuốc nhất là đối với những người bị bệnh mạn tính phải dùng thuốc lâu dài. Thức ăn có thể làm thay đổi tác dụng của thuốc do cản trở hấp thu thuốc theo cơ chế cơ học. Sự tháo sạch thức ăn của dạ dày ảnh hưởng đến tốc độ di chuyển của thuốc trong đường tiêu hóa. Nếu uống thuốc lúc đói thuốc chỉ lưu lại dạ dày 10 - 30 phút rồi được tống ngay xuống ruột. Ngược lại nếu uống thuốc sau bữa ăn thuốc có thể lưu lại dạ dày khoảng 1 - 4 giờ. Các thuốc kém bền vững trong môi trường acid ampicilin erythromycin lincomycin. hay các thuốc bào chế dưới dạng viên bao tan ở ruột hoặc các thuốc được thiết kế để giải phóng hoạt chất kéo dài aspirin adalat LA adalat LP . thì việc giữ lại tại dạ dày lâu là hoàn toàn bất lợi vì màng bao viên và các cấu trúc bào chế đặc biệt của dạng thuốc sẽ bị phá vỡ. Trái lại các thuốc có độ tan kém propoxyphen sẽ có lợi nếu lưu lại lâu ở dạ dày. Thức ăn còn cản trở sự di chuyển của thuốc trong lòng ruột. Các loại thuốc cần tác dụng tại chỗ trong lòng ruột neomycin sulfaguanidin. sẽ có lợi khi uống sau ăn khoảng 1 giờ. Mặt khác thức ăn còn cản trở sự tiếp xúc của thuốc với bề mặt ống tiêu hóa làm giảm tác dụng của các thuốc có tác dụng toàn thân. Tuy nhiên tác dụng kích ứng trên niêm mạc dạ dày của một số thuốc và các thuốc gây nôn do cơ chế ngoại biên sẽ bớt tác dụng phụ này nếu uống thuốc trong khi ăn. Thức ăn giàu chất béo có tác dụng kích thích bài tiết dịch mật. Vì thế thuốc nào tan mạnh trong lipid và từ đó hấp thu tốt thì nên dùng trong bữa ăn giàu lipid griseofulvin sulfamid các vitamin A D E và K. . Thức ăn còn làm thay đổi độ pH của dạ dày. Nhiều thuốc kém bền vững trong môi trường acid của dịch
