Trong vòng 20 năm, tần số của các dị ứng thức ăn tăng gấp đôi ở Pháp và trong những nước kỹ nghệ khác. ALIMENTATION. Với sự gia tăng không thay đổi, các dị ứng thức ăn ảnh hưởng từ 3 đến 7% những trẻ em của các nước phát triển và tần số của những dị ứng này cũng gia tăng trong các nước đang phát triển. Tiến triển này, tính chất nghiêm trọng tiềm tàng của chúng và những khó khăn chẩn đoán đã khiến Hoa Kỳ năm 2010, và hôm nay Anh quốc, ban hành những. | DỊ ỨNG THỨC ĂN CỦA TRẺ EM Trong vòng 20 năm tần số của các dị ứng thức ăn tăng gấp đôi ở Pháp và trong những nước kỹ nghệ khác. ALIMENTATION. Với sự gia tăng không thay đổi các dị ứng thức ăn ảnh hưởng từ 3 đến 7 những trẻ em của các nước phát triển và tần số của những dị ứng này cũng gia tăng trong các nước đang phát triển. Tiến triển này tính chất nghiêm trọng tiềm tàng của chúng và những khó khăn chẩn đoán đã khiến Hoa Kỳ năm 2010 và hôm nay Anh quốc ban hành những khuyến nghị mới để giúp các thầy thuốc nhận diện và điều trị chúng tốt hơn. Ở Pháp mặc dầu ta chỉ có những điều tra dịch tễ học một phần nhưng tần số dường như y hệt nhau với 5 đến 8 các trẻ em từ 1 đến 2 tuổi bị dị ứng so với 2 nơi người lớn. Mặc dầu những dị biệt về chế độ ăn uống của một dân tộc của nước này hay nước kia ta vẫn luôn luôn tìm thấy cùng những dị ứng nơi trẻ em sữa trứng lạc arachides cá tôm cua nhất là tôm BS Fabienne Rancé thầy thuốc nhi khoa dị ứng CHU Toulouse đã nhấn mạnh như vậy. Với hai đặc điểm ở Pháp dị ứng với quả phỉ noisette bởi vì các trẻ em của chúng ta ăn Nutella trong khi các trẻ nhỏ Anh và Mỹ ăn bơ đậu phụng beurre de cacahuète và dị ứng với kiwi còn chưa giải thích được. Dị ứng thức ăn thật sự xuất hiện dưới nhiều dạng khác nhau. Trong 90 các trường hợp phản ứng xảy ra tức thời đứa trẻ ăn một hột đậu phụng và trong vòng 10 phút tối đa trong một giờ sau khi ăn nó nổi mày đay và đôi khi bị phù nề. Một dấu hiệu điển hình của dị ứng thức ăn đứa trẻ gãi lòng các bàn tay và bàn chân và da đầu. Đôi khi phản ứng dữ dội hơn với nôn mửa hay cơn hen phế quản thậm chí trong những trường hợp nặng một choáng phản vệ với sụt huyết áp hay tệ hại hơn một ngừng tim. Thường xảy ra hơn nơi những trẻ vốn có một eczema atopique phản ứng dị ứng thức ăn này cũng có thể xảy ra ngoài bối cảnh này BS Michel Bouvier thầy thuốc chuyên khoa dị ứng CHU de Lyon đã giải thích như vậy. Cũng có một dạng phản ứng muộn réaction retardée nhất là trong dị ứng với sữa bò đứa trẻ bị đi chảy có những dấu .
