Tham khảo tài liệu 'cây đậu tương kỹ thuật trồng và chế biến part 4', nông - lâm - ngư, nông nghiệp phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | Người ta tinh ra rằng để tạo được một kg chất khô cần phải có từ 600-700 lít nước nhất là giai đoạn ra hoa và kết quả điều đó nói lên cây đậu tương cần khá nhiều nước. Tuy rất cần nước nhưng cây đậu tương cũng có khả năng chịu được hạn trong những thòi gian nhất định đồng thời giai đoạn cây cọn nó cũng có khả năng chịu được úng ngập trong một thời gian ngắn kể cả khi ngập cả cầy nhưng nếu sau đó nước rút đi thì cây vẫn tiếp tục sinh trưởng và phát triển bình thường. Khả năng chịu hạn và chịu úng giữa các giống cũng khác nhau. Tuy nhiên muốn đạt được năng suất cao cần phải bảo đảm cho cây thường xuyên đủ ẩm nếu gặp hạn đặc biệt là vào các giai đoạn quan trọng phải tìm mọi cách khắc phục để tưới cho cây. Ở nước ta nước là một trong những yếu tố chính làm ảnh hưởng đến thời vụ gieo trồng và năng suất đậu tương cho nên đậu tương gieo trồng trong vụ đông xuân ở các tỉnh phía Bắc hay vụ mùa khô ở tỉnh phía Nam đều cần được tưới. Riêng vụ đậu tương đông ở phía Bắc có khi đầu vụ lại thừa nưốc nếu năm có mùa mưa kéo dài đất ướt khi làm đất và gieo nhưng đến giữa vụ trở đi lại rất dễ bị hạn. 4. Yêu cầu về đất và các chất màu a Về đất Yêu cầu về đất của cây đậu tương nói chung là không khắt khe lắm. Nếu bón đủ phân hữu cơ và vô cơ đất nào cũng có thể trồng được. Các loại đâ t phù sa cát 31 ĩ pha đất thịt đất bãi đất đồi núi nương rẫy . kể c đất đá bỏ hoá đất trong các loại vườn cây vườn que đất nào có thể gieo trồng được hoa màu là có thể s dụng để gieo đậu tương được tuy nhiên đất tốt đâ nhẹ thì vừa dễ làm ít tốn công và dễ đạt năng suất ca hơn đất xấu đất nặng. Độ pH thích hợp cho sự sih trưởng và phát triển của cây đậu tương là từ 5 2-6 5. Trong vụ xuân có thể gieo đậu tương trên các châ cao không đủ nước để cấy lúa chiêm xuân chân đất bÉ ven sông ở các tỉnh đồng bằng và trung du Bắc bộ trê đât nương rẫy đất đồi ờ miền núi và trung du. Vụ hè thu có thể gieo vào các chân thường khôn làm được lúa mùa của vùng đồng bằng đất nương rẫy trung du và miền núi Tây Nguyên đất .
