Về màu da thì người Đàng Trong không khác người Tàu, tất cả đều có sắc xám xanh 1, nếu là người ở ven biển, còn những người khác từ nội địa cho tới biên giới Đàng Ngoài thì cũng trắng như người Châu Âu. Về nét mặt thì cũng giống, như người Tàu, cũng có mũi tẹt, mắt bé. Còn về kích thước thì trung bình, tôi có ý nói, họ không quá lùn như người Nhật, không quá cao như người Tàu. Nhưng về thân hình vạm vỡ thì họ vượt cả hai, về can đảm thì. | Xứ Đàng Trong năm 1621 - Phần 4 Chương 5 về màu da thì người Đàng Trong không khác người Tàu tất cả đều có sắc xám xanh 1 nếu là người ở ven biển còn những người khác từ nội địa cho tới biên giới Đàng Ngoài thì cũng trắng như người Châu Âu. Về nét mặt thì cũng giống như người Tàu cũng có mũi tẹt mắt bé. Còn về kích thước thì trung bình tôi có ý nói họ không quá lùn như người Nhật không quá cao như người Tàu. Nhưng về thân hình vạm vỡ thì họ vượt cả hai về can đảm thì hơn người Tàu chỉ có người Nhật là hơn họ về một điểm độc nhất là coi thường mạng sống trong gian nguy và chiến trận. Người Nhật không kể chi không sợ chết bằng bất cứ giá nào. Người Đàng Trong dịu dàng hơn và lịch thiệp hơn khi đàm đạo hơn tất cả các dân phương Đông nào khác tuy một đàng dũng cảm nhưng đàng khác họ lại rất dễ nổi giận. Tất cả các nước phương Đông đều cho người Châu Âu là những kẻ xa lạ và dĩ nhiên họ ghét mặt đến nỗi khi chúng ta vào lãnh thổ họ thì tất cả đều bỏ trốn. Thế nhưng trái lại ở xứ Đàng Trong họ đua nhau đến gần chúng ta trao đổi với chúng ta trăm nghìn thứ họ mời chúng ta dùng cơm với họ. Tóm lại sự và thân mật đối với chúng ta. Điều này đã xảy ra với tôi và các đồng sự của tôi khi lần đầu tiên chúng tôi vào xứ này người đã coi chúng tôi như những người bạn rất thân và như thể người ta đã quen biết chúng tôi từ lâu. Đó là một cánh cửa rất tốt đẹp mở ra cho các nhà truyền giáo của Chúa Kitô đến rao giảng Phúc âm. Từ tính tình rất trọng khách và cách ăn ở giản dị đó mà họ rất đoàn kết với nhau rất hiểu biết nhau đối xử với nhau rất thành thật rất trong sáng như thể tất cả đều là anh em với nhau cùng ăn uống và cùng sống chung trong một nhà mặc dầu trước đó chưa bao giờ họ thấy nhau biết nhau. Họ coi là một nết rất xấu nếu ai ăn món gì dù rất nhỏ mịn mà không chia sẻ cho bạn bẻ cho mỗi người một miếng. Họ có tính quảng đại hay bố thí cho người nghèo họ có thói quen không bao giờ từ chối không cho kẻ xin bố thí. Họ nghĩ là sẽ không làm đủ bổn phận nếu từ chối họ coi như bị .
