QUẢ ME: Các loại quả chua như khế, sấu, me, mơ. không chỉ cho bạn bát canh ngon, bổ dưỡng và món ô mai hấp dẫn. Chúng còn là thuốc chữa các bệnh do nhiệt như chảy máu chân răng, viêm họng, ho. Me có tác dụng thanh nhiệt, giải khát, giải cảm nắng, tiêu thực, nhuận tràng, lợi mật, trị đầy hơi, làm sáng mắt. Quả me chín để ăn tươi, làm mứt hoặc pha nước đường uống giúp chữa chảy máu chân răng, đau gan, vàng da, rối loạn tiết mật, viêm dạ dày mạn tính, khó. | mi Ấ r J A 1 Thuốc quý từ quả chua QUẢ ME Các loại quả chua như khế sấu me mơ. không chỉ cho bạn bát canh ngon bổ dưỡng và món ô mai hấp dẫn. Chúng còn là thuốc chữa các bệnh do nhiệt như chảy máu chân răng viêm họng ho. Me có tác dụng thanh nhiệt giải khát giải cảm nắng tiêu thực nhuận tràng lợi mật trị đầy hơi làm sáng mắt. Quả me chín để ăn tươi làm mứt hoặc pha nước đường uống giúp chữa chảy máu chân răng đau gan vàng da rối loạn tiết mật viêm dạ dày mạn tính khó tiêu hoặc khi có thai hay nôn oẹ chán ăn ốm nghén. Ngày dùng 2-6 g thịt quả. Nước hãm quả uống trị sốt rét. Ô mai me có tác dụng chữa ho làm ấm bụng kích thích tiêu hóa cầm nôn. Ngày ngậm nhiều lần. Cách làm Quả me xanh đem cạo vỏ ngoài rửa sạch đê ráo nước giã nát với gừng tươi cho thật nhuyễn loại bỏ xơ. Thêm đường đủ ngọt. Đun nhỏ lửa đảo đều cho bay bớt nước. Trộn với bột cam thảo vừa đủ khô rồi đóng khuôn. Siro me Quả me chín đem bóc bỏ vỏ ngoài lấy thịt quả 200 g nghiền nát bỏ xơ trộn với 200 ml nước. Đun nhỏ lửa khuấy đều cho đến khi gần quánh. Đun 1 5 kg đường kính với 1 lít nước đến khi sôi vớt bọt nổi ở trên. Lọc nóng được siro đơn. Trộn dịch me đã nấu với siro đơn theo tỷ lệ 1 2 thêm 0 1 natri benzoat đê bảo quản được lâu. Khi dùng pha một phần siro me với 3-4 phần nước đun sôi đê nguội. QUẢ MƠ chế biến ô mai Quả mơ được chế thành bạch mai hoặc ô mai. Đê chế bạch mai người ta thu hái quả chín tãi mỏng dùng muối sát đều bỏ vào vại sành muối trong 3 ngày 3 đêm vớt ra phơi cho tái rồi lại cho vào vại muối thêm 1 ngày 1 đêm nữa phơi cho thật khô. Muối thấm vào quả mơ kết tinh thành một màng trắng. Để làm ô mai mơ người ta thu hái những quả thật già phơi ở nơi mát trong 3 ngày cho héo. Sau đó cho vào nước đun sôi đến khi da quả mơ nhăn lại rồi đồ và phơi. Làm như vậy 6-7 lần đến khi quả mơ tím đen là được. Ô mai có vị chua bạch mai có vị chua mặn có tác dụng giảm ho sinh tân dịch. Ô mai được dùng làm thuốc giảm ho trừ đờm chữa viêm họng hen suyễn khó thở phù thũng tả lỵ ra máu nôn mửa Ngày dùng .
