Máy bơm 1 và máy bơm 2 hoạt động. Máy bơm 1 bơm n−ớc dứa từ bình chứa qua hệ thống gia nhiệt kiểu ống lồng ống. Đồng thời lúc đó, máy bơm 2 hoạt động hút n−ớc nóng tuần hoàn qua hệ thống gia nhiệt kiểu ống lồng ống. Để tăng hiệu quả gia nhiệt hai dòng n−ớc nóng và n−ớc dứa chuyển động ng−ợc chiều nhau. | Báo cáo tết nghiệp Lê. Mạnh H ùng dứa được bơm vào binh chứa ta ấn nut start báo hiệu nước dứa ã sẵn sàng ồng thời nồi hơi cấp nhiệt tháp nước máy làm lạnh cũng đã sẵn sàng hoạt động. Máy bơm 1 và máy bơm 2 hoạt động. Máy bơm 1 bơm nước dứa từ bình chứa qua hệ thống gia nhiệt kiểu ống lồng ống. Đồng thời lức đó máy bơm 2 hoạt động hut nước nóng tuần hoàn qua hệ thống gia nhiệt kiểu ống lồng ống. Để tăng hiệu quả gia nhiệt hai dòng nước nóng và nước dứa chuyển động ngược chiều nhau. Nhiệt độ của sản phẩm đảm bảo ở 95oC tại đầu ra thiết bị gia nhiệt kiểu ống lồng ống này ta đặt một cảm biến nhiệt độ để xác định nhiệt độ sản phẩm và gửi tín hiệu về PLC. Khi nhiệt độ sản phẩm nhỏ hơn 95oC PLC sẽ tác động mở van hơi cấp nhiệt làm nóng nước nước nóng lên sẽ được đi gia nhiệt cho sản phẩm. Ngược lại khi nhiệt độ lớn hơn 95oC thì PLC sẽ tác động đóng van hơi cấp nhiệt cho nước làm giảm nhiệt độ sản phẩm xuống. Quá trình đó được diễn ra một cách liên tục nhờ cảm biến nhiệt và sự điều khiển của PLC đảm bảo cho nhiệt độ của sản phẩm đứng yêu cầu. Quá trình này diễn ra liên tục dược lưu giữ trong khoảng 30 giây sau đó máy bơm 3 hoạt động hứt nước tháp từ tháp nước vào thiết bị giảm nhiệt độ cho sản phẩm hạ nhiệt sản phẩm xuống còn khoảng 32oC quá trình này được chảy một cách tuần hoàn mà không cần sự điều khiển của PLC . Sau đó máy bơm nước đá là máy bơm 4 hoạt động bơm nước đá vào thiết bị hạ nhiệt cho sản phẩm xuống còn khoảng 30oC. Thiết bị hạ nhiệt của sản phẩm bằng nước tháp và nước đá cũng là thiết bị kiểu ống lồng ống. Tại đầu ra của thiết bị ống lồng ống hạ nhiệt độ của sản phẩm bằng nước đá ta cung đặt một cảm biến nhiệt độ. Như ở quá trình gia nhiệt cảm biến nhiệt này cung làm nhiệm vụ là cung cấp tín hiệu về cho PLC điều khiển van nước đá thay cho van hơi nước nóng. Nhiệt độ sản lớn hơn 30oC thì PLC sẽ tác động mở van nước đá làm nước lạnh lên rồi đi hạ nhiệt cho sản phẩm. Ngược lại nếu nhiệt độ nhỏ hơn 30oC thì PLC tác động đóng van nước đá ngừng làm lạnh cho nước.
