Tiểu đường thường kèm mỡ máu cao nên bệnh nhân thường được thầy thuốc khuyên hạn chế chất béo. Tuy nhiên với những người không bị thừa cân, việc quá kiêng dầu mỡ sẽ dẫn đến nhiều tác hại. | Tiểu đường phải kiêng chất béo Tiểu đường thường kèm mỡ máu cao nên bệnh nhân thường được thầy thuốc khuyên hạn chế chất béo. Tuy nhiên với những người không bị thừa cân việc quá kiêng dầu mỡ sẽ dẫn đến nhiều tác hại. Những hệ quả của việc kiêng hẳn chất béo Tăng đường huyết Chất béo giúp thức ăn lưu lại ở dạ dày lâu hơn sự tiêu hóa thức ăn chậm lại do đó đường sẽ được hấp thu vào máu chậm hơn và đường máu sau ăn sẽ không bị tăng cao quá mức. Khi kiêng chất béo để chống lại hiện tượng đói bệnh nhân tiểu đường sẽ ăn bù bằng các nguồn chất bột khác như khoai sọ bánh mì bột ngũ cốc ngô khoai sắn. và cuối cùng là đường máu sẽ tăng hơn nữa. Thiếu chất Các vitamin tan trong dầu như vitamin A D E K. chỉ được hấp thu vào máu nếu có đủ dung môi là các chất béo. Tổ chức mỡ trong cơ thể không chỉ đơn thuần là nơi dự trữ chất béo mà thực sự là một cơ quan cực kỳ năng động và cũng cần thay cũ đổi mới mỗi ngày. Não của chúng ta được cấu tạo bởi 2 3 là chất béo. Tuy nhiên lượng chất béo chính xác cần ăn là bao nhiêu phụ thuộc vào các đặc điểm cá thể từng người như thói quen ăn uống của bệnh nhân và gia đình tình trạng béo phì tăng mỡ máu huyết áp lượng đường máu. .
