Tham khảo tài liệu 'bánh kem chanh tí hon', văn hoá - nghệ thuật, ẩm thực phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | Bánh kem chanh tí hon Chuẩn bị nguyên liệu - 6 trái chanh dây to - 500ml kem tươi whipping cream - 150g đường - 6 lá gelatine Cách thức chế biến Chanh leo rửa sạch bổ đôi. Lọc phần ruột chanh lấy khoảng 150ml nước cốt hoà tan với đường để riêng. Giữ vỏ chanh làm khuôn bánh và giữ lại một ít hạt chanh để trang trí. Ngâm lá gelatine vào nước khoảng 5 phút cho mềm. Vớt ra cho vào lò vi sóng quay chảy khoảng 20 giây. Lấy ra hoà cùng 120ml nước chanh leo. 30ml còn lại để trang trí sau cùng. Nếu dùng gelatine bột bạn rắc bột gelatine vào nước cốt chanh để 5 phút cho nở rồi đun nóng nhẹ khoảng 3 phút để nguội . Dùng máy đánh trứng đánh bông kem tươi ở tốc độ nhỏ nhất. Khi kem bắt đầu bông cứng thì dừng lại ngay. Nhẹ nhàng trộn kem tươi với nước chanh dây đến mịn .
