Trứng là món ăn phổ biến trong danh sách chế độ ăn uống của mỗi người. Nhưng ăn trứng tốt tới đâu và cần tránh những gì thì mời bạn tham khảo bài viết dưới đây. | 5 sai lầm khi ăn trứng Trứng là món ăn phổ biến trong danh sách chế độ ăn uống của mỗi người. Nhưng ăn trứng tốt tới đâu và cần tránh những gì thì mời bạn tham khảo bài viết dưới đây. Trong trứng có chứa nhiều canxi sắt phốt pho và vitamin đặc biệt là lượng vitamin B rất phong phú. Ngoài ra tỷ lệ acid amin và protein trong trứng cũng rất tốt cho nhu cầu sinh lý của con người và giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ chế độ ăn uống giàu giá trị dinh dưỡng. Mặc dù có giá trị dinh dưỡng cao nhưng hầu hết chúng ta khi ăn trứng đều mắc phải 5 sai lầm lớn như sau 1. Dù chế biến kiểu gì món trứng cũng có giá trị dinh dưỡng như nhau Các cách chế biến trứng rất đa dạng hấp chiên luộc. và với mỗi cách giá trị dinh dưỡng còn lại của trứng cũng khác nhau. Trứng luộc hấp là coi là tốt nhất vì giữ nguyên 100 giá trinh dinh dưỡng trứng chiên còn lại 9798 trứng kho còn lại 92 5 trứng chiên kĩ còn lại 81 1 và trứng sống chỉ có 30 50 . 2. Trứng có vỏ sậm màu thì có giá trị dinh dưỡng cao hơn Mối quan hệ giữa màu sắc vỏ trứng và giá trị dinh dưỡng của trứng đã được chứng minh là ít có liên quan với nhau. Giá trị dinh dưỡng của trứng cao hay thấp phụ thuộc chủ yếu vào cấu trúc dinh dưỡng của loại thức ăn cho gà. Các kết luận rút ra chỉ có thể là vỏ trứng rõ ràng và có vẻ dày cho thấy hàm lượng protein cao hơn chất lượng của các protein tốt hơn. Trong những trường hợp bình thường lòng đỏ trứng hơi tối hơn thì tức là trứng có dinh dưỡng tốt. 3. Ăn trứng với sữa và sữa đậu nành Trong sữa đậu nành có chứa protein thực vật chất béo carbohydrate chất dinh dưỡng bao gồm vitamin khoáng chất. có tác dụng bổ dưỡng rất tốt. Sữa đậu nành còn chứa chất ức chế trypsin có thể ức chế hoạt động của con người ảnh hưởng đến tiêu hóa và hấp thụ protein trong cơ thể người. Nếu ăn trứng cùng với uống sữa đậu nành thì protein trong trứng có thể kết hợp với trypsin trong sữa đậu nành làm cho quá trình phân hủy protein bị cản trở và làm giảm tỷ lệ hấp thụ protein trong cơ thể. 4. Trứng đun càng lâu càng tốt Trứng đun .
