Nếu bạn cần đến 2500 calori thì có nghĩa là tỷ lệ phần trăm của mỗi chất dinh dưỡng trên cũng sẽ thay đổi tương ứng. Như vậy, nhìn vào bảng ghi thành phần dinh dưỡng của sản phẩm trên, ta có thể thấy được tất cả những thông tin quan trọng về thành phần dinh dưỡng. Ví dụ, nhìn vào mục năng lượng cung cấp (calori), chúng ta biết là mỗi phần ăn trung bình (serving) của loại thực phẩm này cung cấp được 250 calori. . | cầu 2000 calori mỗi ngày. Nếu bạn cần đến 2500 calori thì có nghĩa là tỷ lệ phần trăm của mỗi chất dinh dưỡng trên cũng sẽ thay đổi tương ứng. Như vậy nhìn vào bảng ghi thành phần dinh dưỡng của sản phẩm trên ta có thể thấy được tất cả những thông tin quan trọng về thành phần dinh dưỡng. Ví dụ nhìn vào mục năng lượng cung cấp calori chúng ta biết là mỗi phần ăn trung bình serving của loại thực phẩm này cung cấp được 250 calori. Trong số đó ta cũng biết là có 110 calori được cung cấp từ chất béo. Nếu chúng ta quan tâm đến mức cholesterol ta có thể nhìn vào mục ghi thành phần này và biết là mỗi phần ăn trung bình của loại thực phẩm này có chứa 30 mg cholesterol và số cholesterol này cung cấp cho ta 10 nhu cầu năng lượng trong ngày tức là 200 calori. Đọc hiểu thành phần dinh dưỡng ghi trên các nhãn hiệu bao bì thực phẩm là điều quan trọng trong việc chọn mua thực phẩm. Bởi vì nếu bạn có nhu cầu cao về một chất dinh dưỡng hoặc cần hạn chế một chất nào đó trong thực đơn hằng ngày bạn có thể tìm thấy những thông tin mình cần biết trên các nhãn ghi này. Ý nghĩa các thành phần dinh dưỡng 1. Tổng số năng lượng và năng lượng từ chất béo Năng lượng tiêu thụ của cơ thể được cung cấp qua thức ăn và được tính bằng số calori mặc dù đây chỉ là dùng theo thói quen còn nói chính xác phải là kilocalori Kcal . Tuy nhiên do thói quen phổ biến nên khi đề cập đến năng lượng người ta đều dùng calori và đều hiểu đúng đó là Kcal. Các nhóm chất dinh dưỡng chính như chất carbohydrat chất đạm chất béo đều có khả năng cung cấp năng lượng với những mức độ khác nhau. Chẳng hạn như mỗi gram chất béo cung cấp 9 calori trong khi mỗi gram carbohydrat hay chất đạm chỉ cung cấp được 4 calori. Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng mức cung cấp năng lượng từ chất béo không nên vượt quá 30 tổng số nhu cầu năng lượng và riêng chất béo bão hoà không nên dùng quá 10 . Phần năng lượng còn lại nên được cung cấp cân đối từ chất đạm và carbohydrat. Vì thế mà khi phân tích thành phần dinh dưỡng của một .
