Tham khảo tài liệu 'bánh chocolat, mứt hạt dẻ và trái lê', văn hoá - nghệ thuật, ẩm thực phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | Bánh chocolat mứt hạt dẻ và trái lê Đây là một loại bánh mà các bạn có thể làm cho gia đình thưởng thức trong ngày lễNoẻl thay vì làm bánh khúc củi Buche de Noẻl hơi lâu hay là các bạn cùng thử làm cho ngày lễ Tạ Ơn này cho khác lạ các bạn nhé. Nguyên liệu Cho khoảng 8 người - 2 trái lê to - 200g chocolat đen - 4 Trứng gà - 300g crème de marrons mứt hạt dẻ - 60 g bơ nếu là bơ mặn thì càng ngon - 60 g đường - 50 g bột mì Cách làm - Đốt lò nướng cho nóng trước với nhiệt độ 220 hay số 7 - Lê rửa sạch cắt ra từng miếng đừng mỏng quá - Dùng cái khuôn tròn khoảng 24cm để vào 20g đường cùng với bơ được cắt thành những miếng vuông . Xắp những miếng lê theo đường kính khuôn để vào lò nướng nhớ canh chừng kẻo đường để lâu sẻ bị đóng thànhh màu đen vừa đắng lại có màu caramel đen không đẹp mắt. Sau khi thấy lê bắt đầu khô đậy lại giữ nóng. Bớt độ nóng của lò khoảng 200 số 6 - Trứng gà để lòng đỏ và trắng riêng. - Đánh lòng đỏ với 40g đường đánh cho thật nổi. - Chocolat bẻ từng miếng nhỏ với 40g bơ mặn còn lại để vào trong nồi bắt lên bếp để lửa thật nhỏ khi chocolat bơ chảy ra bắt ra khỏi bếp. - Trộn vào nồi chocolat crème de Marrons mứt hạt dẻ tán nhuyển lòng đỏ trứng gà và bột mì bột mì nhớ rây trước cho mịn nếu không dễ bị ốc trâu - Lòng trắng đánh cho thật nỗi để vào thau bột chocolat thật nhẹ tay - Đỗ tất cả bột chocolat vào khuôn nhớ đổ từ từ kẻo những miếng lê bị xê dịch sẽ làm bánh mất đẹp. - Để lại vào lò nướng với nhiệt độ 6 200 khoảng 20 phút - Khi thấy bánh bắt đầu vàng. - Lấy bánh ra để đít khuôn vào trong một cái chậu nước nóng để bánh dễ lấy ra chừng vài phút - Úp bánh trong một cái dĩa trẹt lớn xắp lại miếng lê cho đều nếu có sự xê dịch Chúc các bạn thành công trong ngày lễ Tạ ơn nhé PS Nếu các bạn không tìm được mứt hạt dẻ crème de marrons các bạn có thể mua hạt dẻ loại hạt dẻ mà các bạn thấy nướng bán ở ngoài đường nhất là gần mấy siêu thị ở VN mùa này thì có bán khắp siêu thị ở Châu Âu Về luộc cho chín mềm lột hết võ trong lẫn vỏ ngoài Bỏ vào máy tán
