Kinh doanh nhà hàng: Thuê nhân viên

Để chuẩn bị cho hoạt động hiệu quả của nhà hàng, bạn hãy tuyển dụng một đội ngũ nhân viên thật lành . Quản lý Người quản lý có vai trò cực kỳ quan trọng trong các nhà hàng. Ứng viên tốt nhất của bạn phải có kinh nghiệm quản lý nhà hàng trong khu vực bạn kinh doanh và sẽ có mối quan hệ với các nguồn mua thực phẩm địa phương. Bạn cũng sẽ muốn một nhà quản lý với các kỹ năng lãnh đạo, khả năng giám sát nhân viên và thể hiện phong cách nhà. | Kinh doanh nhà hàng Thuê nhân viên Để chuẩn bị cho hoạt động hiệu quả của nhà hàng bạn hãy tuyển dụng một đội ngũ nhân viên thật lành nghề. 1. Quản lý Người quản lý có vai trò cực kỳ quan trọng trong các nhà hàng. Ứng viên tốt nhất của bạn phải có kinh nghiệm quản lý nhà hàng trong khu vực bạn kinh doanh và sẽ có mối quan hệ với các nguồn mua thực phẩm địa phương. Bạn cũng sẽ muốn một nhà quản lý với các kỹ năng lãnh đạo khả năng giám sát nhân viên và thể hiện phong cách nhà hàng. Để tuyển dụng nhà quản lý chất lượng bạn phải chắc chắn rằng có thể trả cho họ mức lương hấp dẫn. Nếu bạn không thể đưa ra mức lương cao hãy lên kế hoạch về một bản thỏa thuận chia sẻ lợi nhuận. Đây là một cách tuyệt vời để thuê được những nhà quản lý giỏi và thúc đẩy họ góp sức xây dựng và phát triển nhà hàng. Thuê nhà quản lý một tháng trước khi bạn chính thức khai trương. 2. Bếp trưởng và các đầu bếp phụ Khởi sự kinh doanh nhà hàng bạn có thể cần 3 đầu bếp - 2 người làm full-time và 1 người làm part-time. Các nhân viên nhà hàng có thể làm việc theo ca từ 10 giờ sáng tới 4 giờ chiều và từ 4 giờ chiều tới khi đóng cửa. Riêng bếp trưởng cần đến sớm mỗi buổi sáng để chuẩn bị mọi thứ trong ngày. 1 đầu bếp làm full-time sẽ chịu trách nhiệm phần việc buổi sáng và đầu bếp kia nhận việc buổi chiều. Đầu bếp làm part-time sẽ giúp nấu ăn trong thời điểm bận rộn nhất của nhà hàng đặc biệt là cuối tuần. Những khoảng thời gian còn lại có thể được dành cho việc chuẩn bị những thứ đơn giản. Các trường dạy nấu ăn sẽ cung cấp cho bạn những nhân viên làm đúng chuyên ngành. Tuy nhiên bạn cũng có thể tham khảo các nhà hàng xung quanh hay các tạp chí tuyển dụng để chọn ra ứng viên xuất sắc nhất. Khách hàng chỉ có thể quay trở lại khi họ được phục vụ tốt nhất bất cứ khi nào họ ăn tại nhà hàng của bạn. Mức lương cho bếp trưởng và các đầu bếp phụ khác tùy thuộc vào kinh nghiệm của họ và menu của nhà hàng. Tất nhiên lương cho bếp trưởng luôn cao hơn các đầu bếp khác. Đối với các đầu bếp làm part-time bạn có thể