Trung hoà mẫu bằng dung dịch NaOH có nồng độ giảm dần: 30%, 10%, 1N, 0,1N với chất chỉ thị là phenolphtalein. - Khử tạp chất bằng 7 ml chì acetat 70%. Sau 5 phút cho tiếp từ 18- 20 ml Na2SO4 vào để kết tủa lượng chì acetat dư. - Lọc lấy phần nước trong và lấy dịch lọc để chuẩn độ. | . Sự biến đổi hàm lượng rượu sinh ra sau 2 ngày lên men ở các độ Brix ban đầu khác nhau. Multiple Range Tests for Con ngay 2 by Brix Method 95 .0 percent LSD Brix Count LS Mean Homogeneous Groups - 18 18 X 20 18 X 22 18 X - Contrast Difference - Limits - 18 - 20 18 - 22 20 - 22 . Sự biến đổi độ Brix sau 2 ngày lên men ở các độ Brix ban đầu khác nhau. Multiple Range Tests for Brix ngay 2 by Brix Method 95 .0 percent LSD Brix Count LS Mean Homogeneous Groups - 18 18 X 20 18 X 22 18 X Contrast Difference - Limits 18 - 20 18 - 22 20 - 22 pc-7 . Sự biến đổi hàm lượng rượu sinh ra sau 2 ngày lên men ở các pH ban đầu khác nhau. Multiple Range Tests for Con ngay 2 by pH Method percent LSD pH Count LS Mean Homogeneous Groups 18 X 18 X 18 X Contrast Difference - Limits - - - . Sự biến đổi độ Brix sau 2 ngày lên men ở các pH ban đầu khác nhau. Multiple Range Tests for Brix ngay 2 by pH Method percent LSD pH Count LS Mean Homogeneous Groups 18 X 18 X 18 X Contrast Difference - Limits - - - pc-8 . Sự biến đổi hàm lượng rượu sinh ra sau 4 ngày lên men ở các tỉ lệ nấm men khác nhau. Analysis of Variance for Con ngay 4 - Type III Sums of Squares Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value MAIN EFFECTS A Nam men 2 B Brix 04 2 C pH 59 2 RESIDUAL 81 47 TOTAL CORRECTED 93 . 037 5 3 All F-ratios are based on the residual mean square error. Multiple Range Tests for Con ngay 4 by Nam men Method percent LSD Nam men Count LS Mean Homogeneous Groups 0 18 X 18 7. 91667 X
