Lipid là lớp hợp chất hữu cơ ph biến ổ n trong tự nhiên và trong cơ thể động vật, thực vật và vi sinh vật. Lipid có đặc tính không hoà tan trong nước, chỉ hoà tan trong các dung môi hữu cơ như cloroform, benzen, cồn, đường chuyển hóa và dạng tích lũy:tồn tại dưới dạng mô mỡ thamgia cấu trúc tế bào và mô cơ thể, tham gia hợp thành các hợp chất có hoạt tính(steroid)chuyển hóa thành glycogen dự trữ ở gan hoặc bị oxy hóa tạo thành năng lượng. | Bài báo cáo nhóm 6 Đề tài: ảnh hưởng của hàm lượng lipit đến sinh sản và di cư của cá Phần V nên đưa lên trước phần III và phần IV Phần biến động lipid liên quan đến di cư, nếu có thể bổ sung một số thông tin từ các nghiên cứu thì sẽ hấp dẫn hơn Đọc thêm tài liệu: cơ sở sinh lý sinh thái cá của Bùi Lai và cộng sự GVHD: Phạm Phương Linh SVTH: 1. Nguyễn Văn Tình 2. Đỗ Thế Thọ 3. Đỗ Trường Thọ 4. Vũ Thị Thúy 5. Lê Văn Tiến 6. Nguyễn Hữu Tươi (mssv 47238231) Những nội dung chính: I. Định nghĩa về lipit II. Sự trao đổi lipit trong cơ thể cá 1. sự chuyển hóa và các dạng tích lũy của lipit 2. nơi dự trữ lipit III. Sự biến động của lipit trong sinh sản IV. Sự biến động của lipit trong di cư V. Vai trò và ứng dụng của việc xác định hàm lượng lipit I. Định nghĩa về lipit Lipid là lớp hợp chất hữu cơ phổ biến trong tự nhiên và trong cơ thể động vật, thực vật và vi sinh vật. Lipid có đặc tính không hoà tan trong nước, chỉ hoà tan trong các dung môi hữu cơ như cloroform, benzen, cồn, aceton. II. Sự trao đổi lipit trong cơ thể cá Sự chuyển hóa lipit Con đường chuyển hóa và dạng tích lũy: - tồn tại dưới dạng mô mỡ - tham gia cấu trúc tế bào và mô cơ thể, tham gia hợp thành các hợp chất có hoạt tính (steroid) - chuyển hóa thành glycogen dự trữ ở gan hoặc bị oxy hóa tạo thành năng lượng 2. Nơi dự trữ của lipit: - Mô liên kết dưới da - Cơ vận động và giữa các vách cơ - Xoang bụng, màng treo ruột - Gan - Mô gian xương - Trong xương và hốc mang III. Sự biến động của lipit trong sinh sản : biến động của hàm lượng lipid qua các giai đoạn phát triển của buồng trứng cá TT Giai đoạn Lipid(g) Trứng Gan Thịt 1 0,02 - - 2 0,03 0,04 0,9 3 0,2 0,07 1,44 4 0,32 0,08 1,06 5 0,38 0,11 3,5 6 1,19 - 0,75 7 đầu 1,96 0,07 1,15 8 cuối 2,65 0,03 1,24 Từ giai đoạn II-III: lipid tăng từ 0,02 – trong khi đó lipit trong cơ và gan cũng tăng Sự tích lũy mỡ ở ruột tăng Lượng lipid tăng cũng do lượng thức ăn bên ngoài cung cấp Đến giai đoạn IV: lượng . | Bài báo cáo nhóm 6 Đề tài: ảnh hưởng của hàm lượng lipit đến sinh sản và di cư của cá Phần V nên đưa lên trước phần III và phần IV Phần biến động lipid liên quan đến di cư, nếu có thể bổ sung một số thông tin từ các nghiên cứu thì sẽ hấp dẫn hơn Đọc thêm tài liệu: cơ sở sinh lý sinh thái cá của Bùi Lai và cộng sự GVHD: Phạm Phương Linh SVTH: 1. Nguyễn Văn Tình 2. Đỗ Thế Thọ 3. Đỗ Trường Thọ 4. Vũ Thị Thúy 5. Lê Văn Tiến 6. Nguyễn Hữu Tươi (mssv 47238231) Những nội dung chính: I. Định nghĩa về lipit II. Sự trao đổi lipit trong cơ thể cá 1. sự chuyển hóa và các dạng tích lũy của lipit 2. nơi dự trữ lipit III. Sự biến động của lipit trong sinh sản IV. Sự biến động của lipit trong di cư V. Vai trò và ứng dụng của việc xác định hàm lượng lipit I. Định nghĩa về lipit Lipid là lớp hợp chất hữu cơ phổ biến trong tự nhiên và trong cơ thể động vật, thực vật và vi sinh vật. Lipid có đặc tính không hoà tan trong nước, chỉ hoà tan trong các dung môi hữu cơ như cloroform, benzen, cồn, .
