Trong số các aflatoxin, aflatoxin B1 được chú ý nhiều nhất do sự hiện diện rộng khắp nhất cũng như do tính độc ngắn hạn và dài hạn của aflatoxin B1 cao hơn nhiều so với các aflatoxin khác. Từ những cơ sở trên, viện Pasteur Tp. Hồ Chí Minh đã tiến hành thực hiện đề tài Sản xuất giá ái lực miễn dịch bắt aflatoxin B1. Giá (cột) sắc kí ái lực tạo nên đã cho hiệu quả cao trong phân tích định lượng aflatoxin B1. Bên cạnh đó, aflatoxin G1 là độc tố vi nấm chỉ đứng sau. | 11 Trong số các aflatoxin aflatoxin B1 được chú ý nhiều nhất do sự hiện diện rộng khắp nhất cũng như do tính độc ngắn hạn và dài hạn của aflatoxin B1 cao hơn nhiều so với các aflatoxin khác. Từ những cơ sở trên viện Pasteur Tp. Hồ Chí Minh đã tiến hành thực hiện đề tài Sản xuất giá ái lực miễn dịch bắt aflatoxin B1. Giá cột sắc kí ái lực tạo nên đã cho hiệu quả cao trong phân tích định lượng aflatoxin B1. Bên cạnh đó aflatoxin G1 là độc tố vi nấm chỉ đứng sau aflatoxin B1 về độc tính cũng có khả năng gây hại cao cho người và vật nuôi hơn nữa cấu trúc hoá học lại khá tương đồng với aflatoxin B1 nên cũng là một đối tượng quan trọng cần tiến hành nghiên cứu. Được sự phân công của Bộ môn Công Nghệ Sinh Học sự hướng dẫn của PGS. TSKH Nguyễn Lê Trang - Viện Pasteur Tp. Hồ Chí Minh và TS. Nguyễn Ngọc Hải tôi tiến hành đề tài Đánh giá khả năng bắt aflatoxin G1 của cột ái lực miễn dịch do Viện Pasteur sản xuất . Mục đích Khảo sát khả năng bắt aflatoxin G1 của cột ái lực miễn dịch. Yêu cầu Xác định các đặc tính của cột ái lực miễn dịch trong việc bắt aflatoxin G1 Độ nhạy của cột Độ lặp lại của cột 12 Phần 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU Đại cương về aflatoxin Lịch sử phát hiện Năm 1960 ở Anh một vụ dịch bệnh xảy ra làm chết gà tây con khi mổ xác thấy có xuất huyết hoại tử ở gan kèm tổn thương ở thận mà nguyên nhân không được biết rõ. Do đó người ta gọi là bệnh X của gà tây. Sau đó những vụ tương tự cũng được quan sát thấy trên vịt con ở Áo gà giò ở Tây Ban Nha cá hồi ở Mỹ trĩ con ở Uganda. Các nhà bác học đã nhanh chóng tìm ra mối liên hệ giữa các vụ ngộ độc đó với việc cho ăn khô dầu đậu phộng và họ cũng thấy rằng bệnh này không những xảy ra đối với gia cầm mà còn với cả gia súc đặc biệt là heo bê cừu. Với những cố gắng phát hiện nguồn độc tố trên các thực phẩm có liên quan các nhà bác học đã quan sát và phân lập được loài vi nấm Aspergillus flavus trên các hạt đậu mốc và lúa mì mốc. Việc tinh chế các độc tố từ các loại hạt bị nhiễm nấm Aspergillus .
