Đề tài đƣợc thực hiện trên đối tƣợng là các chủng vi khuẩn L. sporogenes phân lập từ chế phẩm (Thorne Research, USA). Bƣớc đầu, chúng tôi tìm hiểu về đặc điểm hình thái vi/đại thể và sinh hóa của vi khuẩn. Sau đó, tiếp tục khảo sát những đặc tính khác: khả năng sinh acid lactic trong môi trƣờng 10% sữa đặc có đƣờng; khả năng hình thành bào tử trong hai loại môi trƣờng nuôi cấy MRSA và GYE, hai điều kiện nhiệt độ - thời gian 370C/6 ngày và 370C/2 ngày chuyển sang 500C/2 giờ và 700C/2 giờ | 1 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP. HỒ CHÍ MINH BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC KHOA LUẨN TOT NGHIỆP NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM SINH TRƯỞNG VÀ PHÁT TRIỂN CỦA VI KHUẨN Lactobacillus sporogenes Ngành học CÔNG NGHỆ SINH HỌC Niên khóa 2001 - 2005 Sinh viên thực hiện Trần Hạnh Triết Thành phố Hồ Chí Minh Tháng 9 2005 2 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP. HỒ CHÍ MINH BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM SINH TRƯỞNG VÀ PHÁT TRIỂN CỦA VI KHUẨN Lactobacillus sporogenes Giáo viên hướng dẫn TS. Nguyễn Ngọc Hải Sinh viên thực hiện Trần Hạnh Triết Thành phố Hồ Chí Minh Tháng 9 2005 3 LỜI CẢM TẠ Tôi xin chân thành cảm tạ Ban giám hiệu trường Đại học Nông Lâm thành phố Hồ Chí Minh Ban chủ nhiệm Bộ Môn công nghệ sinh học cùng tất cả quý thầy cô đã truyền đạt kiến thức cho tôi trong suốt quá trình học tại trường TS Nguyễn Ngọc Hải đã hết lòng hướng dẫn giúp đỡ tạo mọi điều kiện thuận lợi cho tôi trong suốt thời gian thực tập tốt nghiệp Phòng vi sinh khoa Chăn nuôi - Thú y Trường đại học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh Phòng phân tích hóa lý - Trung tâm phân tích thí nghiệm Trường đại học Nông Lâm Những anh chị lớp Thú y K26 các bạn lớp Chăn nuôi K27 đã thực hiện khóa luận tốt nghiệp cùng thời gian với tôi tại phòng vi sinh khoa Chăn nuôi - Thú y Trường đại học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh Các bạn bè thân yêu của lớp CNSH K27 đã chia xẻ cùng tôi những vui buồn trong thời gian học cũng như hết lòng hỗ trợ giúp đỡ tôi trong thời gian thực tập Ba mẹ đã luôn động viên chăm lo cho con trong suốt thời gian thực hiện đề .
