CHƯƠNG 2 DƯỢC LIỆU CHỨA CARBOHYDRAT Tên giảng viên: Phan Văn Chinh: Giảng viên chính. Tiến sỹ, Bác sỹ Thú y. Khoa Chăn Nuôi Thú y. Trường Đại Học Nông Lâm Đại Học Huế Mục tiêu của chương: Sau khi học chương DƯỢC LIỆU CHỨA CARBOHYDRAT, sinh viên phải biết được: Vị trí và vai trò của dược liêu đối với người và động vật trong nền kinh tế Quốc dân. Số tiết: 5 tiết Hình: 12 Bảng: 1 Tóm tắt nôi dung chương: 1. Cấu trúc hóa học của tinh bột, cellulose, các dẫn chất, gôm, chất nhầy và pectin. 2 | CHƯƠNG 2 DƯỢC LIỆU CHỨA CARBOHYDRAT Tên giảng viên Phan Văn Chinh Giảng viên chính. Tiến sỹ Bác sỹ Thú y. Khoa Chăn Nuôi Thú y. Trường Đại Học Nông Lâm Đại Học Huế Mục tiêu của chương Sau khi học chương DƯỢC LIỆU CHỨA CARBOHYDRAT sinh viên phải biết được Vị trí và vai trò của dược liêu đối với người và động vật trong nền kinh tế Quốc dân. Số tiết 5 tiết Hình 12 Bảng 1 Tóm tắt nôi dung chương 1. Cấu trúc hóa học của tinh bột cellulose các dẫn chất gôm chất nhầy và pectin. 2. Các phương pháp để nhận biết và đánh giá dược liều chứa các thành phần nói trên. 3. Các dược liệu chứa tinh bột đã đưa vào bài giảng chú y các dược liệu Cát Căn Sen Ý Dị. 4. Dược liệu chứa Cellulose Cây Bông. 5. Các dược liệu chứa gôm chất nhầy đã được đưa vào bài giảng chú trọng Gôm Arabic Sâm Bố Chính Mã Đề Thạch. Câu hỏi ôn tập chương 1. Cấu trúc của tinh bột Cellulose Gôm Chất nhầy và Pectin 2. Thu hái và chế biến các dược liệu đã nêu 3. Công dụng và liều dùng của các dược liệu nêu ra trong chương Tài liệu sinh viên cần tham khảo 1. GS. TS Đỗ Tất Lợi 1992. - Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam NXBKHKT. 2. Viện sinh thái tài nguyên sinh vật 1986-1995. Tuyển tập các công trình nghiên cứu khoa học. 3. Viện dược liệu 1972-1986 1987-2000. Công trình nghiên cứu khoa học. 4. Tạp chí dược liệu học. Giải thích thuật ngữ Trong y học cổ truyền còn dùng cốc nha tức là lúa đã lên mầm công dụng như mạch nha ta có thể dùng cốc nha thay cho mạch nha trong vị thuốc Thần khúc. Dạng đóng bánh của một hổn hợp gồm nhiều vị thuốc đã xay thành bột để chữa cho động vật non ăn uống chậm tiêu DƯỢC LIỆU CHỨA CARBOHYDRAT TINH BỘT 1. Tinh bột là sản phẩm quang hợp của cây xanh. Ở trong tế bào thực vật hạt lạp không màu là nơi tạo ra tinh bột các glucid hoà tan kéo đến hạt lạp không màu và được để dành dưới dạng tinh bột. Tinh bột được giữ lại trong các bộ phận của cây như củ rễ quả hạt thân với hàm lượng từ 2-7 trong lá thường không quá 1-2 . Tinh bột ở dưới dạng hạt kích thước và hình dáng khác nhau không tan trong .
