. ĐẶT VẤN ĐỀ Hoa lài Jasminum sambac L. thuộc họ Oleaceae là một trong các loài hoa có hương thơm ngào ngạt, hấp dẫn, được ứng dụng nhiều trong công nghệ mỹ phẩm (nước hoa, dầu thơm, xà phòng tắm, ) và thực phẩm (ướp trà, làm gia vị, ). Hương thơm của hoa có được là nhờ thành phần các cấu tử trong tinh dầu, chúng tạo mùi thơm dịu dàng và bền lâu, là hương liệu quan trọng của các loại mỹ phẩm cao cấp. Tinh dầu hoa lài thiên nhiên rất đắt vì vậy ngày nay người ta. | 1 PHẦN 1 LỜI MỞ ĐẦU . ĐẶT VẤN ĐỀ Hoa lài Jasminum sambac L. thuộc họ Oleaceae là một trong các loài hoa có hương thơm ngào ngạt hấp dẫn được ứng dụng nhiều trong công nghệ mỹ phẩm nước hoa dầu thơm xà phòng tắm . và thực phẩm ướp trà làm gia vị . . Hương thơm của hoa có được là nhờ thành phần các cấu tử trong tinh dầu chúng tạo mùi thơm dịu dàng và bền lâu là hương liệu quan trọng của các loại mỹ phẩm cao cấp. Tinh dầu hoa lài thiên nhiên rất đắt vì vậy ngày nay người ta chuyển sang sử dụng sản phẩm tinh dầu tổng hợp tuy nhiên việc xác định thành phần tinh dầu phục vụ cho công nghệ sản xuất tinh dầu tổng hợp chưa được chú trọng. Có nhiều phương pháp ly trích tinh dầu mỗi phương pháp có ưu và nhược điểm khác nhau. Chưa có phương pháp nào thỏa mãn những yêu cầu đặt ra về hiệu quả cũng như chất lượng tinh dầu hoa lài. Tinh dầu hoa lài được ứng dụng rộng rãi trong công nghệ sản xuất mỹ phẩm và dược phẩm. Việc xác định tính chất vật lý và hóa học của tinh dầu có ý nghĩa quan trọng. Tinh dầu hoa lài đã được nghiên cứu và ứng dụng rộng rãi trong nhiều thế kỷ trước trên nhiều quốc gia ở khắp các nơi trên thế giới. Riêng ở nước ta việc nghiên cứu tinh dầu hoa lài cũng như khả năng ứng dụng kết quả nghiên cứu hầu như chưa được quan tâm đúng mức. Xuất phát từ yêu cầu đó được sự phân công của bộ môn Công Nghệ Sinh Học dưới sự hướng dẫn của thầy TS. Phan Phước Hiền chúng tôi thực hiện đề tài Khảo sát các phương pháp chiết xuất thành phần hoá học và tính chất hoá lý của tinh dầu hoa lài Jasminum sambac L. trồng tại An Phú Đông quận 12 . 2 . MỤC ĐÍCH VÀ YÊU CẦU . Mục đích Xác định phương pháp ly trích tinh dầu tối ưu đồng thời khảo sát thành phần hoá học và tính chất hoá lý của tinh dầu hoa lài trồng tại An Phú Đông quận 12 Thành phố HCM. . Yêu cầu Khảo sát đặc điểm sinh học của cây hoa lài An Phú Đông Tp. HCM. Đặc điểm hình thái thân lá hoa. Đặc tính sinh thái điều kiện sinh trưởng sức tăng trưởng phân loại. So sánh hiệu suất cô kết các phương pháp và dung
