Clark dùng điện cực alcohol oxydoreductase để xác định nồng độ cồn. Ngoài ra enzyme còn có thể dùng vào nhiều mục đích khác nhau như: hoạt hóa zymogen, nghiên cứu cấu trúc phân tử protein, sử dụng phương pháp sắc ký ái lực để tinh chế một số chất có khả năng liên kết đặc biệt với enzyme. Ngày nay có nhiều qui trình sử dụng chế phẩm tế bào cố định để xử lý nước thải đạt hiệu quả. Các nghiên cứu về màng enzyme cố định ngày càng tăng, những kết quả đạt được cũng phụ thuộc. | 31 Clark dung điện cực alcohol oxydoreductase để xác định nồng độ con. Ngoái ra enzyme con co thể dung váo nhiểu muc đích khác nhau như hoat hoa zymogen nghiến cứu cấu trúc phan tử protein sử dung phương phấp sac ky ai lực đe tinh chế mọt so chất co kha nang lien kết đặc biết vơi enzyme. Ngay nay co nhiếu qui trình sử dung chế phẩm tế bao cô định đe xử ly nươc thai đat hiếu qua. - Cac nghiến cứu ve mang enzyme co định ngay cang tang nhưng kết qua đat được cung phu thuOc nhiếu vao tính chat cua mang dung đe gan enzyme. Trến cơ sơ nghiến cứu tính chat cua enzyme co định sế gop phan giai quyết nhiếu vấn đe lơn khac nhau như - Giai thích toan diên hơn chức nang xuc tac sinh hoc trong tế bao song va điều hoa hoạt đong enzyme trong tế bao. - Điếu hoa tính thấm cua mang va khuếch tan qua mang. - Đạc tính cua phan ưng enzyme ơ giơi han phan cach giữa cac phase cua mang trong moi trương kỵ nươc moi trương nươc trong mang tế bao. Ngay nay viec nghiến cưu enzyme co định đươc tiến hanh theo hương ngay cang phức tap dan mo hình từ mot enzyme riếng lế đến he thong nhieu enzyme sế tiến đến tao những cau truc tren phan tử co trật tự bao gom nhiếu phức he enzyme. Nghiến cưu qua trình xuc tac nhơ cac he thong phức tap se giup hiếu biết đay đu cơ chế cac qua trình trao đổi chat cua tế bao. . CAC NGHIÊN CỨU VE ENZYME CO ĐỊNH . Các nghiên cứu trong nước Viếc nghiến cứu va ứng dung enzyme co định ơ Viết Nam chưa pho biến lam va van con đươc xem la hương mơi mế kết qua thu đươc con han chế. Tuy nhiến gan đay đa co mot so cuOc thử nghiếm vế vấn đế co định enzyme ơ tế bao vi sinh enzyme trích từ đọng vạt thực vạt trong đo noi bat la 32 Nhóm nghiên cứu của GS TS Nguyễn Văn Uyển thử nghiệm sản xuất cón băng ky thuật cói định tế băó nấm men Saccharomyces Cerevisiae trên gêl calcium alginate. Phứơng phăp nảy khóng đói hói thiết bị phức tap vă có thể thực hiện nhanh chóng. ưu điểm phứơng phăp săn xuất liên tuc nên năng suất tăó cón tăng ít đău tứ vón nấm mên hóăt đóng liên tuc 100 ngay
