Nguyên liệu trái điều Nguyên liệu chính sử dụng trong suốt quá trình nghiên cứu là trái điều có đặc điểm sau: Trái điều được hái trên cây, còn hạt, được trồng ơ ûhuyện Thống Nhất, tỉnh Đồng Nai. Mẫu gồm nhiều chủng loại khác nhau của hai giống điều vàng và điều đỏ. Mẫu trái điều có độ chín khác nhau từ mới vừa chín đến chín rục, tức ở độ chín thu hoạch bình thường của các vườn điều | 41 Bang Thành phan cua moi trường cấy giông Thành phàn Số lường Nườc mày 5 lít Đường glucôSê 50 g Càô nấm mên 25 g Pêptôn 15 g Côn thực phẩm 25 ml Acid acêctic 1 5 ml Nườc dưa già 1 lít Giông tư lên mên chàm - Nguyên liệu trai điều Nguyên liệu chính sư dụng trong suôt quà trình nghiên cưu là trài điều cô đặc điểm sau - Trài điêu đườc hài trên cày côn hat đườc trông ờ huyện Thông Nhất tỉnh Đông Nai. - Màu gôm nhiêu chung lôài khàc nhau cua hai giông điêu vàng và điêu đô. - Màu trài điêu cô đô chín khàc nhau tư mời vưa chín đến chín ruc tưc ờ đô Hình Nguyên liệu trai điêu chín thu hôach bình thường cua càc vườn điêu. 42 Gelatin Gelatin được sử dung trong thí nghiệm là chế phẩm gelatin được bán trên thị trường. Chế phẩm này co dang bọt nhuyễn màu vàng rôm tan ít trong nửôc lanh tan nhiêu trong nửờc nong tao dung dịch gelatin co mau vang rờm nhạt trong suot đọ nhờt cao. Phương phấp thí nghiệm Cấy giống Pha dịch cấy giong theo bang sau đo đem khử trung va tiến hanh lên men theo phường phap chạm trong 7 ngay. 43 Kiểm tra nong độ acid acetic 2 là được và cho tưới dịch qua tháp đã co san chất mang vi khuan giấm hình với lưu lượng dong long khộng đoi 80 ml phut thấp được thong khí tư nhiển. Tiếp tuc tuan hoan dịch với chế đo trển theo doi nhiểt đo trong va ngoai thấp nhiểt kế được cam vao tam thấp . Khi thấy nhiẹt đo trong va ngoai thấp chểnh lẹch tư 2 - 5oC nong đo acid ợ đau vao va đau ra co biến đổi va co mang mong mau trang đuc cua vi khua n giấm bam trển bể mặt chất mang hình đo la nhưng dấu hiểu cho thấy vi khuẩn đa bam vao chất mang đang sinh trượng va phất triển. Luc nay co thể tiến hanh thí nghiểm lển mển. Hình Thấp lển mển trược va sau khi cấy giong vi khuan acid acểtic a . Chưa co mang vi sinh vạt b . Mang vi sinh vạt đa phất triển Thợi gian cấy giong trong vong 4 ngay - .
