Hấp thu ở ruột non là sự xuyên thấm của các chất dinh dưỡng từ từ hốc ruột vào máu và bạch huyết ngang qua lớp tế bào niêm mạc ruột có cấu trúc tinh vi và theo những cơ chế rất phức tạp. Tất cả các đoạn của ống tiêu hoá đều có khả năng hấp thu, nhưng ở người và động vật bậc cao sự hấp thu ở ruột non là quan trọng nhất vì các lý do sau: - Niêm mạc ruột non có cấu trúc đặc biệt tạo nên diện tích hấp thu rất lớn. - Các. | HẤP THU Ở RUỘT NON Hấp thu ở ruột non là sự xuyên thấm của các chất dinh dưỡng từ từ hốc ruột vào máu và bạch huyết ngang qua lớp tế bào niêm mạc ruột có cấu trúc tinh vi và theo những cơ chế rất phức tạp. Tất cả các đoạn của ống tiêu hoá đều có khả năng hấp thu nhưng ở người và động vật bậc cao sự hấp thu ở ruột non là quan trọng nhất vì các lý do sau - Niêm mạc ruột non có cấu trúc đặc biệt tạo nên diện tích hấp thu rất lớn. - Các chất dinh dưỡng ở ruột non qua quá trình tiêu hoá đã sẵn sàng ở dạng hấp thu được. Chính nhờ sự hấp thu ở ruột non mà cơ thể nhận được các chất dinh dưỡng cần thiết đáp ứng cho hoạt động sống của mình. lược cấu trúc bộ máy hấp thu ở ruột non. Niêm mạc ruột non có nhiều nếp nhô lên là van ruột. Trên mặt van ruột có các nếp gấp nhỏ hơn gọi là nhung mao. Nhung mao được phủ một lớp liên bào hình trụ-là tế bào hấp thu trên bề mặt mỗi tế bào có 1500-4000 vi nhung mao còn gọi bờ bàn chải . Do cấu trúc như vậy nên diện tích của niêm mạc ruột tăng lên nhiều lần đạt tới 500m2. Trên mặt và khe giữa các vi nhung mao có các siêu nhung mao đan chéo nhau tạo nên hệ thống lưới 3 chiều gọi là glycocalyx có vai trò lớn trong quá trình tiêu hoá hấp thu ở ruột. Dưới lớp liên bào là tổ chức liên kết trong đó có mạng lưới thần kinh các mao động mạch và mao tĩnh mạch nối với nhau tạo nên mạng lưới dày đặc. ở giữa nhung mao có ống bạch mạch các ống này đi ra ngoài nhung mao gom vào các bạch huyết ở ruột. Cơ chế hấp thu các chất ở ruột non. - Vận chuyển thụ động gồm khuếch tán đơn thuần khuếch tán có chất mang và siêu lọc. Loại cơ chế này có vai trò đáng kể. - Vận chuyển tích cực thuộc loại vận chuyển tích cực thứ phát cần sự có mặt của ion Na . Loại cơ chế này có vai trò chủ đạo. - Thực bào phagocytose ẩm bào pinocytose vai trò không đáng kể. Xem lại bài vận chuyển vật chất qua màng tế bào . Nhiều chất được hấp thu nhờ sự kết hợp của các cơ chế trên. - Dây chuyền tiêu hoá hấp thu. Ugolev nêu ra 1970 quá trình tiêu hoá hấp thu các chất dinh dưỡng ở
