Giáo trinh : PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHỆM VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM part 4

Ngoài ra khí H2S củng có thể được phát hiện bởi các kim loại khác như chì, bismuth, để hình thành nên các hợp chất sulphur kim loại có màu đen. 9. Thử nghiệm khả năng sinh indol Nguyên tắc: Phát hiện khả năng của vi khuẩn có thể tạo indol trong môi trường canh trypton Cơ sở sinmh hoá:Tryptophan là một aminoacid có thể bị oxy hoá bởi một số vi sinh vật nhất định tạo nên các hợp chất indol hay các dẫn xuất của chúng như: indol, skatol (methyl indol) và indolacetic. | http dung nhieu hơn citrae sat bởi vi chung tan nhieu hơn trong moi trường. FeSO4 cung co the được thay the cho nguon sat trong moi trương. Ngoai ra khí H2S cung co the được phat hiện bơi cac kim loai khac như chì bismuth . đe hình thanh nen cấc hợp chất sulphur kim loai co mau đen. 9. Thử nghiệm kha năng sinh indol Nguyên tắc Phất hiên kha nang cua vi khuan co the tao indol trong moi trương canh trypton Cơ sở sinmh hoa Tryptophan la một aminoacid co the bị oxy hoa bơi một sôi vi sinh vật nhất định tao nen cấc hơp chất indol hay cac dan xuất cua chung như indol skatol methyl indol va indolacetic. Mọt so enzym nọi bao đươc goi chung la trytophanase tham gia trong qua trình tao thanh san phẩm indol trong hoạt đọng thuy giai tryptophane. Cac hơp chất trung gian trong qua trình thuy giai tryptophan la acid indolepyruvic tư đo indol đươc hình thanh trong qua trình khư amin hình thanh skatol la qua trình khư carboxyl cua acid indol acetic. Qua trình thuy giai tryptophan co the đươc mo ta qua qua trình như sau L-Tryptophane NH3 CH3 - C - COOH H o II Q-CHỉ - C - COOH N Indolepyruvic H Indole H CH2CHO H CH2COOH Indoleacetic acid Skatole CH3 Enzym tryptophanase xuc tac phan ưng khư amin bơi sự tấn cong vao phan tư tryptophan ơ vị trí ma ch nhanh va tach nhan thơm ra khoi phan tư tryptophan hình thanh indol. CH3 - C - COOH NH3 II 30 http Sự tách amin từ tryptophane là một dạng phản ứng khử. Qua quá trình này nhom amin đứỢc tach ra va chuyên thanh NH3 qua trình khứ giai phong mọt phấn nang lứơng đứỢc sứ dung cho hoat đông tang trứông cua vi sinh vật. Đồng thôi qua trình nay con tao thanh acid pyruvic cô chất tham gia vao chu trình Krebs đe tiếp tuc thu nang lứỢng. Phat hiện indol va cac dan xuất cua chung trong moi trứỢng nuoi cấy bang thuốc thứ Kovac s hay Ehrlich s. Cợ chất chính tham gia phat hiẹn indol trong moi trứỢng nuoi cấy la p-dimethylaminobenzaldehyde DMAB . Chấy nay phan ứng vỢi indol tao thanh mọt phức hợp mau đo. Phan ứng nay la

Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
96    56    2    28-04-2024
537    127    1    28-04-2024
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.