Độ ẩm : 14-15 Protein :10-12% Chất hoà tan (chất chiết) : 77-80% Sự “nghỉ” của hạt Hạt vừa thu hoạch không có không có khả năng nẩy mầm (khả năng tự bảo vệ của hạt để không nảy mầm ngay lập tức sau khi thu hoạch) không nên sản xuất malt ngay sau thu hoạch | Đánh giá chất lượng đại mạch Đánh giá các chỉ tiêu lí học Ă r r n V r r n r- V - Năng lực nảy mầm 90 3 ngày 95 5 ngày Tính nhạy cảm đối với nước Nảy mầm 100 hạt trong 4 và 8 ml H20 Chênh lệch số hạt 0 10 20 35 50 nảy mầm Độ nhạy Không Yếu Trung bình Mạnh Rất mạnh 8 27 2009 Đại học Bách khoa Hà nội 51 Đánh giá chỉ tiêu hoá học Độ ẩm 14-15 Protein 10-12 Chất hoà tan chất chiết 77-80 Sự nghỉ của hạt Hạt vừa thu hoạch không có không có khả năng nẩy mầm khả năng tự bảo vệ của hạt để không nảy mầm ngay lập tức sau khi thu hoạch không nên sản xuất malt ngay sau thu hoạch 8 27 2009 Đại học Bách khoa Hà nội 52 Chương II HOA HOUBLON . Giới thiệu cây houblon . Thành phần hoá học của hoa houblon Nước Các chất nhựa Tinh dầu thơm Polyphenol Chế phẩm Hoa cánh Hoa viên Cao hoa 8 27 2009 hoa houblon Đại học Bách
