Tham khảo tài liệu 'giáo trinh thực hành đánh giá cảm quan part 3', khoa học xã hội, ngôn ngữ học phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | . THÍ NGHIỆM 2. LựA CHỌN HỘI ĐồNG 15 Thí nghiệm 2. Lựa chọn hội đồng Mục đích - Thảo luận phương pháp để lựa chọn thành viên panellist có năng lực - Kiểm tra các loại tests xác định tên các mùi với sự có mặt hoặc không của các thông tin về các chất mùi - Kiểm tra các tests xếp hàng về cường độ như những tests để lựa chọn thành viên. Cơ sở Lựa chọn người thử là một công việc rất quan trọng trong phân tích cảm quan. Ngay cả đối với các thí nghiệm đánh giá thị hiếu người tiêu dùng người thử cũng phải được lựa chọn theo tiêu chí đã sử dụng sản phẩm hoặc một trong số các sản phẩm thuộc nhóm sản phẩm điều tra. Họ cũng phải được đánh giá là những người sử dụng thường xuyên và thích một sản phẩm nào đó trước khi tham gia. Đối với các phép thử phân biệt và đối với hội đồng mô tả thành viên phải được lựa chọn dựa trên khả năng sinh lý ví dụ không bị hạn chế hoặc bất hoạt liên quan đến sản phẩm và mức độ sẵn sàng availability nhất là đối với người đang đi làm. Yếu tố nhiệt tình motivational qualification cũng là một điểm hết sức quan trọng đối với việc lựa chọn người thử cảm quan. Khác với suy nghĩ thông thường đánh giá cảm quan là một công việc không nhẹ nhàng và đòi hỏi một sự tập trung và trong một số trường hợp là lặp lại và mệt mỏi. Bên cạnh các yêu cầu trên sự chính xác về cảm giác cũng là một yếu tố mà người thử cần phải có. Đối với các phép thử phân biệt thành viên cần phải được kiểm tra để đảm bảo rằng hệ thống cơ quan cảm giác của họ hoạt động một cách bình thường. Điều này cũng có thể được sử dụng như một kiểm tra xác định xem một người thử có thể làm theo hướng dẫn hay hiểu các thuật ngữ trong đánh giá hay không. Trong phân tích mô tả hay trong kiểm tra chất lượng các thành viên đã được lựa chọn sẽ phải thực hiện một số tests kiểm tra độ chính xác cảm quan của họ. Trong thực tế người ta thường sử dụng các mẫu kiểm tra là những sản phẩm mà người thử sẽ phải đánh giá về sau mà không dùng các loại mô hình . Trong bài tập sau chúng ta sẽ xem xét hai
