Sơ đồ hoạt động của hệ thống cascade đơn chu kỳ cho phép phosphoryl hóa enzyme không biến đổi Io thành dạng phosphorylhóa Im dưới ảnh hưởng của các enzyme biến hóa Ea và R a vốn được hình thành nhờ tương tác với các chất cảm ứng e1 và e2 với các enzyme biến hóa không hoạt động tương ứng Ei và Ri . Ea và Ra xúc tác các phản ứng phosphoryl-hóa và dephosphoryl hóa Io và Im | TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐÀ LẠT M GIÁO TRÌNH ENZYME . MÀI XUÀN LƯỜNG 2005 Enzyme- 1 - MỤC LUC MUC 1 - MỞ 3 - I. BẦN CHẦT PROTEIN cUầ 4 - II. DẦNH PHẦP VẦ PHẦN LOẦI 6 - III. ĐỌNG HOC cUầ CẦC phần ứng 8 - IV. nhứng tính chầt đầc trứng cUầ xUc tầc sinh 12 - 1. Enzyme the hiện tính đặc hiệu cao đốì vôi cơ chất cua 12 - 2. XUc tấc enzyme dấn đến sự hình thanh một phức hệ trung gian giữa enzyme va cơ 12 - 3. Trung tam cua enzyme tứơng tac đạc hiẹu vơi cơ chất đứơc gội la trung tam hoạt 12 - 4. Enzyme lam giam nang lứơng hoat hoa can thiết cho một phan 13 - 5. Mọt soenzyme tham gia đieu hoa toc đo phan 14 - 6. Mot so enzyme la multienzyme hay phức he đa chức 15 - 7. Đông hoc cua phan ứng enzyme hai cơ 15 - 8. Ầnh hứơng cua 16 - 9. Ầnh hứơng cua nhiet 18 - V. ức CHE 19 - 1. ức chế canh tranh competitive inhibition .- 19 - 2. ức chế khong canh tranh kiểu thứ I noncompetitive inhibition .- 22 - 3. ức chế khong canh tranh kieu thứ II uncompetitive inhibition .- 23 - VI. CẦC CHẦT Ức che TRẦO đOi CHẦT- 24 - VII. HE thong MULTIENZYM VẦ VẦI TRO cUầ enzyme ĐiEu hOầ. . -26 - VIII. HE thong cascade - BIEN đOi đong hOầ 29 - IX. HOẦT hOầ enzyme. - 31 - X. TỨỞNG TẦC protein - 32 - XI. TÍNH ĐẦC HIỆU cUầ enzyme đoi VỞI cở 33 - XII. CỞ CHE Tầng TOC đọ cầc phần ứng hOầ học nhở enzyme. . -36 - 1. Tang toc đo phan ứng va tính đăc hiêu cơ 36 - 2. Sứ phu hơp cam ứng va xuc tac 38 - 3. Cơ chế tiếp 38 - 4. Gay mất on định Destabilization .- 40 - 5. Xuc tac acid-base phoi 41 - XIII. 46 - XIV. CẦC NHOM 47 - 1. Enzyme oxy hoa - 47 - 2. 53 - 3. 55 - 4. 57 - 5. 58 - 6. Ligase synthetase .- 59 - . Mai Xuân Lương Khoa Sinh hoc Enzyme-2 - XV. TÁCH CHIET VÀ TINH CHE 60 - XVI. SỬ DUNG ENZYME TRONG CÔNG NGHẸ SINH 65 - XVII. ENZYME CÔ ĐỊNH. - .
