Sản phẩm thịt là một thành phần quan trọng trong chế độ ăn uống của con người. Các nước trên thế giới, đặc biệt là ở các nước phát triển, nơi mà tiêu thụ protein động vật cho mỗi đầu người là cao nhất. Giết mổ là quy trình kỹ thuật liên hoàn để cho ra sản phẩm thịt tươi | BÁO CÁO CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SẠCH HƠN CƠ HỘI THỰC HIỆN SẢN XUẤT SẠCH HƠN TRONG GIẾT MỔ GIA SÚC. VŨ QUANG TRUNG NGUYỄN NGUYÊN LÂM NGUYỄN THỊ HIẾU VÕ THỊ CẨM NHUNG LÊ ĐÀO THỊ TRÀ MY PHẠM THỊ KIM HẰNG BÙI THỊ THÚY CÁC THÀNH VIÊN TRONG NHÓM Quy trình Nguồn ô nhiễm Cơ hội sxsh Tổng quan SẢN XUẤT SẠCH HƠN | GIẾT MỔ GIA SÚC Tổng quan giết mổ gia súc Thực hiện sxsh Kết luận Quy trình giết mổ gia súc Nguồn ô nhiễm Cơ hội sản xuất sạch hơn Thực hiện sản xuất sạch hơn Kết luận Nội Dung Sản xuất sạch hơn trong giết mổ gia súc. Quy trình Nguồn ô nhiễm Cơ hội sxsh Tổng quan SẢN XUẤT SẠCH HƠN | GIẾT MỔ GIA SÚC Tổng quan Sản phẩm thịt là một thành phần quan trọng trong chế độ ăn uống của con người. Các nước trên thế giới, đặc biệt là ở các nước phát triển, nơi mà tiêu thụ protein động vật cho mỗi đầu người là cao nhất. Tổng quan Thực hiện sxsh Kết luận Quy trình Nguồn ô nhiễm Cơ hội sxsh Tổng quan SẢN XUẤT SẠCH HƠN | GIẾT MỔ GIA SÚC Tổng quan Giết mổ là quy trình kỹ thuật liên hoàn để cho ra sản phẩm là thịt tươi. Theo thống kê mới nhất từ Sở Công Thương, mỗi ngày toàn thành phố Hồ Chí Minh tiêu thụ hơn 450 tấn thịt gia súc, gia cầm, Tổng quan Thực hiện sxsh Kết luận Quy trình Nguồn ô nhiễm Cơ hội sxsh Tổng quan SẢN XUẤT SẠCH HƠN | GIẾT MỔ GIA SÚC Tổng quan với nguồn cung ứng là 17 điểm giết mổ thủ công tập trung, 5 cơ sở giết mổ công nghiệp (CN) và khoảng lò mổ tại các hộ gia đình. Tuy nhiên, vấn đề đáng bàn là sản phẩm từ các lò mổ thủ công tập trung và hộ gia đình hiện không được kiểm soát chặt chẽ nên thường không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Tổng quan Thực hiện sxsh Kết luận Quy trình Nguồn ô nhiễm Cơ hội sxsh Tổng quan SẢN XUẤT SẠCH HƠN | GIẾT MỔ GIA SÚC Tổng quan Giết mổ có thể diễn ra tại các trang trại, ở mặt bằng bán thịt hoặc, lò mổ. Do đó, quy mô giết mổ diễn ra rất khác nhau, Phương pháp và thiết bị giết mổ có thể khác nhau. Tuy nhiên ở các cở sở nhỏ thì việc áp dụng sản xuất sạch hơn không được khả thi vì lượng nguồn ô nhiễm ít. Tổng quan Thực hiện | BÁO CÁO CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SẠCH HƠN CƠ HỘI THỰC HIỆN SẢN XUẤT SẠCH HƠN TRONG GIẾT MỔ GIA SÚC. VŨ QUANG TRUNG NGUYỄN NGUYÊN LÂM NGUYỄN THỊ HIẾU VÕ THỊ CẨM NHUNG LÊ ĐÀO THỊ TRÀ MY PHẠM THỊ KIM HẰNG BÙI THỊ THÚY CÁC THÀNH VIÊN TRONG NHÓM Quy trình Nguồn ô nhiễm Cơ hội sxsh Tổng quan SẢN XUẤT SẠCH HƠN | GIẾT MỔ GIA SÚC Tổng quan giết mổ gia súc Thực hiện sxsh Kết luận Quy trình giết mổ gia súc Nguồn ô nhiễm Cơ hội sản xuất sạch hơn Thực hiện sản xuất sạch hơn Kết luận Nội Dung Sản xuất sạch hơn trong giết mổ gia súc. Quy trình Nguồn ô nhiễm Cơ hội sxsh Tổng quan SẢN XUẤT SẠCH HƠN | GIẾT MỔ GIA SÚC Tổng quan Sản phẩm thịt là một thành phần quan trọng trong chế độ ăn uống của con người. Các nước trên thế giới, đặc biệt là ở các nước phát triển, nơi mà tiêu thụ protein động vật cho mỗi đầu người là cao nhất. Tổng quan Thực hiện sxsh Kết luận Quy trình Nguồn ô nhiễm Cơ hội sxsh Tổng quan SẢN XUẤT SẠCH HƠN | GIẾT MỔ GIA SÚC Tổng quan Giết mổ là quy trình kỹ thuật liên hoàn để cho ra sản
