Mục đích của môn học : Nhằm cung cấp cho sinh viên những kiến thức cơ bản về bao bì nhữ bì dùng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Trên cơ sở những kiến thức này sinh viên có nhữ thể vận dung vào thực tế để : 1- Chọn lựa đúng chủng loại bao bì cho bì các sản phẩm của mình phù hợp với tình mì tì hình sản xuất hàng hoá trong nước cũng như xuất khẩu. | Bao bì thực phẩm Người soạn Nguyễn Duy Thịnh Muc đích của môn hoc Nhằm cung cấp cho sinh viên những kiến thức cơ bản về bao bì dùng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Trên cơ sở những kiến thức này sinh viên có thể vận dung vào thực tế để 1- Chon lựa đúng chủng loại bao bì cho các sản phẩm của mình phù họp với tình hình sản xuất hàng hoá trong nước cũng như xuất khẩu. Mục đích của môn học 2 - Tiết kiệm được vật liệu làm bao bì và giảm bớt giá thành của bao bì trong sản phẩm tiêu dùng. 3 - Cải tiến hoặc có phương hướng cải tiến các loại bao bì hiện tại của xí nghiệp phù hợp với các thiết bị hiện đại. 4 - Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và môi trường sống. Chương 1 Sử dụng bao bì thực phẩm - Lịch sử và luật pháp - Lịch sử - Đã từ lâu con người đã biết tân dụng vật liệu có sẵn trong tự nhiên như tre gỗ lá cây để làm bao bì thực phẩm. - Cùng với sự phát triển của các ngành công nghiệp khác như Công nghiệp gốm sứ thuỷ tinh Công nghiệp luyện kim và cán kim loại Công nghiệp giấy và xenlulô Đặc biệt là công nghiệp tổng hợp và gia công chất dẻo Ngành công nghiệp bao bì thực phẩm có những bước tiến vượt bậc và ngày càng đa dạng và phong phú đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của đời sống con .
