Chỉ tại khách sạn có được sự phục vụ có chất lượng cao. Mọi công việctrong khách sạn đều có một phần công việc vệ sinh trong đó, từ nhân viên tiếptân cho đến bếp trưởng. Tất cả chúng ta đều có trách nhiệm đảm bảo khu vực làmviệc của mình sạch sẽ và gọn gàng. Một số công việc như ở bộ phận buồng phải cótrách nhiệm lớn hơn đối với việc vệ sinh ở các khu vực khác trong khách sạn;phòng khách, các khu vực công cộng và sau hậu trường cũng như vậy. Vì thế việchiểu được sạch. | Giáo trình quản trị khách sạn nhà hàng Nguyên tăc vệ sinh và qui trình vệ sinh khách sạn nhà hàng hỉ tại khách sạn có được sự phục vụ có chất lượng cao. Mọi công việctrong khách sạn đều có một phần công việc vệ sinh trong đó từ nhân viên tiếptân cho đến bếp trưởng. Tất cả chúng ta đều có trách nhiệm đảm bảo khu vực làmviệc của mình sạch sẽ và gọn gàng. Một số công việc như ở bộ phận buồng phải cótrách nhiệm lớn hơn đối với việc vệ sinh ở các khu vực khác trong khách sạn phòng khách các khu vực công cộng và sau hậu trường cũng như vậy. Vì thế việchiểu được sạch sẽ nghĩa là biết cách tiến hành công việc vệ sinh có hiệu quả làquan trọng. Lý do phải tiến hành vệ sinh Làm vệ sinh là một chức năng cần thiết do nó sẽ làm sạch môi trường mà tại đókhách nghỉ lại hoặc đến thăm ví dụ là buồng nhà hàng . Sự sạch sẽ của mộtkhu vực thường được tạo nên cảm tưởng cho khách hàng về khách sạn bởi Giáo trình quản trị khách sạn nhà hàng vậy việchiểu được tại sao việc vệ sinh lại cần thiết và quan trọng. Việc vệ sinh thậtcần thiết do những lý do sau Phô trương hình thức làm nổi bật hình ảnh của khách sạn đối với khách hàng Duy trì được tình trạng đồ đạc trang thiết bị và đồ vải vóc trong các buồngbằng cách tẩy sạch các vết bẩn. Đảm bảo và duy trì được công tác vệ sinh ở cấp độ cao nhằm giảm được nguy cơmầm bệnh và bệnh tật. Để có thể ngăn ngừa sự nhiễm bẩn bạn cần luôn có những dụng cụ vệ sinh cácchất tẩy rửa thích hợp thông dụng cũng như nắm được cách thức sử dụng cạnh cần phải luôn cẩn thận nhằm tránh đánh đổ các chất tẩy rửa. Nếu cácchất tẩy rửa bị đổ ra ngoài gây nguy hiểm thì cần phải tiến hành vệ sinh ngaycàng nhanh càng tốt. Chu kỳ vệ sinh Các hình thức vệ sinh khác nhau cần được tiến hành với các chu kỳ khác nhau cáchình thức phụ thuộc vào Loại nhiễm bẩn Số lượng bị nhiểm bẩn Mức độ bận rộn của khu vực cần được lau dọn Mức độ sạch sẽ của lần lượt vệ sinh gần đây nhất như thế nào Các trường hợp đặc biệt ví dụ khách quan trọng đến thăm hay thời tiết Các trang thiết .
