Ống tiêu hóa Là một ống dài đi từ miệng đến hậu môn, có thể chia làm 5 đoạn chính: miệng, thực quản, dạ dày, ruột non và ruột già. Thiết đồ cắt ngang, ống tiêu hóa cấu tạo gồm 8 lớp từ trong ra ngoài: niêm mạc, cơ niêm, lớp dưới niêm mạc, đám rối Meissner, cơ vòng, đám rối Auerbach, cơ dọc và thanh mạc. | 93 CHƯƠNG 7 SINH LÝ HỌC TIÊU HOÁ I. Đại cương Bộ máy tiêu hóa có nhiều chức năng - Chức năng tiêu hóa - Chức năng chuyên hóa - Chức năng nội tiết và một số chức năng khác. Trong đó quan trọng nhất là chức năng tiêu hóa. Chức năng tiêu hóa là chức năng đưa vật chất từ môi trường ngoài vào máu đê cung cấp cho cơ thê. Bộ máy tiêu hóa có các hoạt động chức năng sau 1. Hoạt động cơ học Có tác dụng nghiền nhỏ thức ăn trộn đều thức ăn với dịch tiêu hóa đê tăng tốc độ tiêu hóa đồng thời đẩy thức ăn di chuyên trong ống tiêu hóa. 2. Hoạt động bài tiết dịch Bài tiết ra các enzym và nước đê thủy phân thức ăn biến r ăn từ chỗ xa lạ đối với cơ thê thành những sản phẩm tiêu hóa mà cơ thê có thê thu nhận 3. Hoạt động hấp thu Đưa các sản phẩm tiêu hóa từ trong lòng ống tiêu hóa vào máu. II. Đặc điểm cấu tạo bộ máy tiêu hóa Cấu tạo bộ máy tiêu hóa gồm có - Ông tiêu hóa - Các tuyến tiêu hó 1. Ong tiêu hóa Là một ống dài đi từ miệng đế quản dạ dày ruột non và ruột già. Thiết đồ cắt ngang ống tiêu hóa cấu tạo gồm 8 lớp từ trong ra ngoài niêm mạc cơ niêm lớp dưới niêm mạc đám rối Meissner cơ vòng đám rối Auerbach cơ dọc và thanh mạc. ậu môn có thể chia làm 5 đoạn chính miệng thực 2. Các tuyến tiêu hóa . Các tuyến nằm ngoài ống tiêu hóa - Tuyến nước bọt gồm tuyến mang tai tuyến dưới hàm tuyến dưới lưỡi. - Tuyến tụy - Gan túi mật . Các tuyến nằm ngay trên thành ống tiêu hóa - Tuyến dạ dày 94 - Tuyến ruột - Một số tuyến nhỏ khác như tuyến má tuyến lưỡi. III. Tiêu hóa ở miệng và thực quản Miệng và thực quản là hai đoạn đầu tiên của ống tiêu hóa có các chức năng tiêu hóa sau - Tiếp nhận thức ăn và nghiền xé thức ăn thành từng mảnh nhỏ - Đưa thức ăn từ miệng xuống đoạn cuối của thực quản sát ngay phía trên tâm vị của dạ dày ăn uống giao - Phân giải tinh bột chín 1. Hoạt động cơ học của miệng và thực quản . Nhai Nhai là hoạt động cơ học của miệng có tác dụng nghiền xé thức ăn và trộn đều thức ăn với nước bọt. Nhai là một động tác nửa tự động có lúc nhai được thực hiện tự động nhưng có
