Chương 1 TÌNH HÌNH CHUNG VỀ ĐẤT LÚA NƯỚC Đất lúa nước trên thế giới Theo số liệu của FAO (2004) sản lượng lúa của thế giới năm 2003 đạt 589 triệu tấn. Nó vượt xa sản lưọng lúa mì và chiếm khoảng 28,4% tổng sản lượng ngũ cốc của thế giới. Những năm gần đây sản lượng ngô trội hơn lúa, nhưng chủ yếu dùng để làm thức ăn gia súc chứ không phải dùng trực tiếp cho con người. . | Chương 1 TÌNH HÌNH CHUNG VỀ ĐẤT LÚA NƯỚC Đất lúa nước trên thế giới Theo số liệu của FAO 2004 sản lượng lúa của thế giới năm 2003 đạt 589 triệu tấn. Nó vượt xa sản lưọng lúa mì và chiếm khoảng 28 4 tổng sản lượng ngũ cốc của thế giới. Những năm gần đây sản lượng ngô trội hơn lúa nhưng chủ yếu dùng để làm thức ăn gia súc chứ không phải dùng trực tiếp cho con người. Lúa là lương thực chính và đóng vai trò quan trong đối với người dân ở châu Á một phần châu Phi và châu Mỹ nuôi dưỡng khoảng gần một nửa số dân của thế giới hiện nay. Theo Viện nghiên cứu lúa quốc tế IRRI 2002 khoảng 11 tổng diện tích canh tác lúa của thế giới là ở vùng đất dốc diện tích còn lại là đất ngập nước như Đất lúa nhờ mưa đất lúa ngập nước sâu đất lúa có tưới. Lúa tuy có mặt ở nhiều nước trên thế giới nhưng tập trung chủ yếu ở châu Á. Theo số liệu thống kê của IRRI diện tích lúa trên thế giới năm 2004 như sau Bảng Diện tích lúa gần đúng trên thế giới từ năm 2000 đến năm 2004 1000 ha Năm Thế giới Châu Á Nam Mỹ Bắc và Trung Mỹ Châu Phi Châu Âu 2000 154121 138141 5652 1965 7616 606 2001 151654 136174 5119 2024 7584 568 2002 147578 131453 5028 1999 8384 557 2003 152241 134325 5181 1871 10238 573 2004 153257 134544 5799 2026 10220 594 Nguồn www. science ricestat Đất lúa nước ở Việt Nam 1 http Chương 2 QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH ĐẤT LÚA NƯỚC Do canh tác trong điều kiện ngập nước trạng thái khử chiếm ưu thế trong đất làm cho tính chất của đất diễn biến theo chiều hướng khác nhiều so với đất ban đầu chưa trồng lúa hình thành loại đất mới với những đặc tính đặc trưng. Học thuyết thế năng oxi hoá khử Quá trình oxy hoá khử là quá trình liên quan đến thu hoặc nhưòng oxy hydro hoăc điện tử. Trong đó quá trình oxy hoá là quá trình nhận oxy hoặc loại hydro hoặc điện tử và làm tăng số oxy hoá. Ngược lại quá trình khử oxy là quá trình loại oxy hoặc nhận hydro hoặc điện tử và làm giảm số oxy hoá. Hai quá trình này liên hệ tương hỗ với nhau chất cho điện tử bị oxy hoá
