Nghiên cứu này nhằm đánh giá ảnh hưởng của aflatoxin B1 (AFB1) với các mức độ khác nhau trong khẩu phần ăn thay đổi mô học của gan của cá tra và ba sa P. giống. | Tạp chí Nghiên cứu Khoa học 2006 24-30 Trường Đại học Cần Thơ ẢNH HƯỞNG CỦA AFLATOXIN B1 LÊN CẤU TRÚC MÔ GAN CÁ TRA Pangasius hypophthalmus VÀ CÁ BA SA Pangasius bocourti Trương Quốc Phú và Dương Thúy Yên1 ABSTRACT This study aimed to evaluate the effects of aflatoxin B1 AFB1 with different levels in diets on histological changes of liver of Pangasius hypophthalmus and P. bocourti fingerlings. P. hypophthalmus g initial weight and P. bocourti g were stocked at 15 inds. 40 L tank system with overflow water fingerlings were fed 5 dietary treatments containing 0 10 and 50 mgAFB1 kg feed. After 90 days some fish of each treatment were randomly sampled to collect their livers for histological analysis. The other fish were continuously cultured and fed the same diet without AFB1 for further 60 days and then their livers were sampled. Histological slides of liver were stained with hematoxylin and eosin solutions. Liver damages of two catfish species fed 10 and 50 mg AFB1 kg feed were observed including cell atrophy adipopexis and cell necrosis. Hepatic cells of fish fed lower levels of AFB1 and mg kg feed did not show any change in structure compared to those offish fed control diet. Keywords aflatoxin Bị Pangasius liver damage histology Title Effects of aflatoxin B1 on liver histology of Ca tra Pangasius hypophthalmus and ca Basa P. bocourti TÓM TẮT Nghiên cứu này nhằm tìm hiểu ảnh hưởng của aflatoxin Bị AFBị lên sự thay đổi cấu trúc mô gan của cá tra Pangasius hypophthalmus và cá ba sa P. bocourti . Cá tra có khối lựơng ban đầu là 5 18 g và cá ba sa cỡ 2 52 g được nuôi trong hệ thống bể 40 lít cấp nước chảy tràn 0 3 lít phút và có sục khí với mật độ 15 con bể. Cá được cho ăn thức ăn có chứa AFB1 với hàm lượng 0 0 5 2 5 10 và 50 mg kg. Sau 90 ngày thí nghiệm một số cá được thu ngẫu nhiên để lấy mẫu gan làm tiêu bản mô học. Số cá còn lại được tiếp tục nuôi thêm 60 ngày với thức ăn không có chứa AFB1 sau đó cũng được giải phẫu lấy mô .
