Các vật nuôi được xuất hiện sau sự hình thành loài người, thuần hoá vật nuôi là sản phẩm của sự lao động sáng tạo của con người. Chúng ta cần phân biệt sự khác nhau giữa vật nuôi và vật hoang dã. Theo Isaac (1970), những động vật được gọi là vật nuôi khi chúng có đủ 5 điều kiện sau đây: | - Phẩm chất tinh dịch Tổng số tinh trùng có khả năng thụ thai trong 1 lần phối giống ký hiệu là VAC . VAC là tích số của 3 tính trạng lượng tinh dịch bài xuất trong 1 lần phối giống dung tích V số lượng tinh trùng 1ml tinh dịch nồng độ C tỷ lệ tinh trùng có vận động thẳng tiến hoạt lực A . Để đánh giá khả năng sản xuất trứng ở gia cầm người ta theo dõi các tính trạng chủ yếu sau - Tuổi đẻ quả trứng đầu tiên Ngày tuổi của đàn mái khi bắt đầu có 5 tổng số mái đẻ trứng. - Sản lượng trứng năm Số trứng trung bình của 1 mái đẻ trong 1 năm. - Khối lượng trứng Khối lượng trung bình của các quả trứng đẻ trong năm. - Các tính trạng về phẩm chất trứng đường kính dài đường kính rộng chỉ số hình thái rộng dài tỷ lệ các phần cấu thành quả trứng lòng đỏ lòng trắng vỏ . Các tính trạng theo dõi đánh giá về sinh trưởng năng suất và chất lượng sản phẩm nêu trên đều là các tính trạng số lượng chúng ta cần hiểu biết rõ về bản chất của các tính trạng này. . Những quy luật chung về sinh trưởng và phát dục của vật nuôi Để đánh giá đúng đắn sự phát triển của vật nuôi cần nắm vững những quy luật sinh trưởng phát dục của chúng như . Quy luật sinh trưởng phát dục không đều. - Không đều về khả năng tăng trọng của cơ thể lúc vật nuôi còn nhỏ thì khối lượng tăng chậm ít sau đó thì khối lượng tăng nhanh dần và đến lúc trưởng thành thì khả năng tăng trọng của cơ thể chậm lại rồi dần dần ổn định và cuối cùng chỉ còn khả năng tích luỹ mỡ nếu nuôi dưỡng tốt. - Không đều về sự phát triển các hệ thống xương đối với gia súc ăn cỏ thì trong giai đoạn bào thai hệ thống xương phát triển chiều cao với tốc độ nhanh. Sau khi đẻ ra ngoài thì phát triển mạnh về chiều dài chiều sâu và cuối cùng là phát triển về chiều rộng. Gia súc ăn tạp như lợn thì trong bào thai phát triển mạnh về chiều rộng sau khi đẻ ra ngoài phát triển mạnh về chiều dài chiều cao chiều sâu. - Không đều về phát triển các bộ phần trong cơ thể Giai đoạn bào thai Giai đoạn sau khi đẻ ra ngoài 1 2 3 1 da cơ xương tim ruột 2 máu dạ dày .
