S. enteritidis hiện nay vẫn được xem là nguyên nhân gây bệnh quan trọng nhất trong số các chủng Salmonella. Ở nước ta, bệnh do Salmonella chiếm tỷ lệ. | PHÂN LẬP VÀ BIỂU HIỆN GEN GM1 MÃ HOÁ CHO EPITOPE THUỘC KHÁNG NGUYÊN H G M CỦA SALMONELLA ENTERITIDIS ATCC13076 1Đỗ Thị Huyền 2Nguyễn Thành Trung 2Nguyễn Thị Thu Hằng 1Phạm Thuý Hồng 3Trương Văn Dung 1Trương Nam Hải 2Lê Đình Lương 1 Viện Công nghệ sinh học 2 Đại học Quốc gia Hà Nội 3 Viện Thú Y Trung Ương MỞ ĐẦU Salmonella là nguyên nhân chủ yếu gây nhiễm độc thức ăn cho người trên toàn cầu. Theo số liệu thống kê của Pháp năm 1995 trong số 7449 bệnh nhân bị nhiễm độc thức ăn đã có tới 3131 bệnh nhân do Salmonella gây ra. Bệnh do Salmonella tập trung chủ yếu ở các nước châu Âu châu Mỹ điển hình là Anh Pháp Mỹ Hà Lan 1 2 . S. enteritidis hiện nay vẫn được xem là nguyên nhân gây bệnh quan trọng nhất trong số các chủng Salmonella. Ở nước ta bệnh do Salmonella chiếm tỷ lệ ít hơn và chủng gây bệnh chủ yếu là S. typhimurium S. cholera sau đó đến S. enteritidis. Thông thường bệnh không gây triệu chứng nặng đối với người lớn nhưng lại gây triệu chứng nghiêm trọng đối với người già người yếu và trẻ em. Người bị mắc bệnh là do ăn phải thức ăn có nguồn gốc từ thịt động vật gia cầm và trứng đã nhiễm Salmonella. Hiện nay mỗi nước đều có chương trình an toàn thực phẩm và khuyến cáo để phòng bệnh do Salmonella nhưng hầu như vẫn chưa loại trừ được mầm bệnh một cách triệt để 1 . Một trong những phương pháp để hạn chế sự lây lan của mầm bệnh là phải có phương pháp phát hiện nhanh tiện lợi chính xác để phát hiện ra nguồn gia súc gia cầm nhiễm bệnh. Hiện nay có nhiều phương pháp phát hiện Salmonella 1 3 4 5 6 7 8 9 . Phương pháp được sử dụng rộng rãi là phương pháp ELISA dùng kháng nguyên để phát hiện sự tồn tại của kháng thể kháng Salmonella trong huyết thanh 1 4 6 7 8 . Tuy nhiên kháng nguyên sử dụng trong các phương pháp này đều mới là kháng nguyên toàn vẹn được tinh chế bằng phương pháp hoá học và lý học nên tính đặc hiệu chưa cao. Xuất phát từ thực tế đó chúng tôi mong muốn tạo được epitope của kháng nguyên H g m có khả năng phát hiện đặc hiệu S. enteritidis bằng công nghệ AND tái
