Chương 6: Quá trình khử trùng Trong nước thiên nhiên, ngoài các tạp chất vô cơ, hữu cơ,. còn có nhiều loại vi sinh vật như vi khuẩn, vi trùng, virut gây bệnh như tả, lỵ, thương hàn . Tiêu chuẩn của một nguồn nước cấp tốt là phải loại trừ được các nguồn gây bệnh đó và do vậy, khử trùng nước là một trong những quá trình không thể thiếu được trong công nghệ xử lý nước cấp, | Chương 6 QUÁ TRÌNH KHỬ TRÙNG Trong nước thiên nhiên ngoài các tạp chất vô cơ hữu cơ. còn co nhiều loại vi sinh vật như vi khuẩn vi trùng virút gây bệnh như tả lỵ thương hàn. Tiêu chuẩn của một nguồn nước căp tốt là phải loại trừ được các nguồn gây bệnh đó và do vậy khử trùng nước là một quá trình không thể thiếu được trong công nghệ xử lý nước cấp nhăt là nước cấp dùng trong sinh hoạt và công nghệ chế biến thực phẩm đồ uổng. Hơn nữa nước cấp dùng trong các quá trình cống nghệ nhất là trong quá trình làm lạnh cũng càn phải được khử trùng để ngán ngừa khả năng phát triển và tích tụ của các loài sính vật trong hệ tháng dồn nước làm giảm năng lực truyền nhiệt và làm tăng tổn thất thủy lực của hệ thống. Người ta nhận thấy ràng chỉ với các quá trình xử lý cơ học thì không thể loại trừ được các loài vi sinh vật và ví trùng co trong nước. Do vậy để có được nguồn nước cấp đảm bảo chất lượng vệ sinh bắt buộc phải tiến hành các biện pháp khử trùng nưởc trước khi cung cấp nước đến người tiêu dùng. Dựa vào nguyên lý của quá trình có thể có hai phương pháp khử trùng nước đó là phương pháp lý. học và phương pháp hóa học. . PHƯƠNG PHÁP LÝ HỌC . Phương pháp nhiệt Đây là phương pháp đơn giàn và lâu đời nhất. Ngưòi ta đun nước sôi đến nhiệt đố 100oc ở nhiệt độ này đa SỂ các vi sinh vật bị tiêu diệt và nước đun sôi cồ thể đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng vệ sinh. Tuy nhiên cũng còn một số ít vi sinh vật khi nhiệt độ tăng cao liền chuyển sang dạng bào tủ có lớp vò bào vế vững chắc chúng không hề bị tiêu diệt dù có đun sôi liên tục trong vòng 15 đến 20 phút. Trong trường hợp này để tiêu diệt 166 các vĩ khuẩn đã chuyển sang dạng bào tử càn đun sôi ở điều kiện bỉnh thường trong 15 đến 20 phút sau đó để nước nguội xuống 35 c nhằm giúp cho các bào tử phát triển trờ lại thường sau khoảng 2 giờ kế đó lại đun sôi nước lần nữa. Bằng cách đó ta có được chất lượng nước tót hơn. Phương pháp khử trùng này có ưu điểm là đơn giản dẽ làm nhưng có nhược điểm .
