Màng vô cùng quan trọng đối với sự sống của tế bào. Màng bào tương bao bọc tế bào, xác định giới hạn của nó và duy trì sự khác biệt rõ rệt giữa môi trường bên trong tế bào (còn gọi là bào tương) và môi trường bên ngoài tế bào (còn gọi là môi trường ngoại bào). Màng nội bào ở lưới nội sinh chất, Golgi, ty thể và các bào quan có màng khác của tế bào Eukaryote duy trì sự khác biệt giữa môi trường bên trong mỗi bào quan và dịch bào tương. . | MÀNG SINH CHẤT I. ĐỊNH NGHĨA Màng vô cùng quan trọng đối với sự sống của tế bào. Màng bào tương bao bọc tế bào xác định giới hạn của nó và duy trì sự khác biệt rõ rệt giữa môi trường bên trong tế bào còn gọi là bào tương và môi trường bên ngoài tế bào còn gọi là môi trường ngoại bào . Màng nội bào ở lưới nội sinh chất Golgi ty thể và các bào quan có màng khác của tế bào Eukaryote duy trì sự khác biệt giữa môi trường bên trong mỗi bào quan và dịch bào tương. Định nghĩa Dù có nhiều chức năng khác nhau mọi màng sinh chất đều có một cấu trúc chung chúng đều gồm một lớp cực mỏng các phân tử lipid và protein gắn với nhau bằng các liên kết phi hoá trị cùng một ít glucid ở mặt ngoài tế bào. Các màng tế bào đều là những cấu trúc động và lỏng trong đó phần lớn các phân tử có thể di động khắp bề mặt của màng. II. LIPID CỦA MÀNG Lipid tạo thành cấu trúc cơ bản của màng và quyết định những tính chất quan trọng như tính tự khép kín tính lỏng và tính bất đối xứng của màng. Có thể nói lipid là thành phần chủ yếu thực hiện chức năng và cấu trúc của màng. X Lipid màng bao gồm ba loại chính phospholipid cholesterol và glycolipid. Các phân tử lipid màng có đặc điểm lưỡng tính chứa cả hai thành phần ưa nước và kỵ nước. Chúng sắp xếp thành hai lớp quay đuôi kỵ nước vào nhau hướng đầu ưa nước về hai phía bề mặt của màng 1. Phospholipid Phân tử phospholipid gồm ba thành phần 1 Gốc amin và gốc acid phosphoric có thể điện ly tạo thành ion dương và âm thành phần ưa nước 2 Hai gốc acid béo không tan trong nước thành phần kỵ nước 3 Gốc glycérin liên kết thành phần ưa nước và kỵ nước PHÂN TỬ PHOSPHATIDYLCHOLINE Màng tế bào Eukaryot chứa nhiều loại phospholipid khác nhau bao gồm 4 loại chính chúng khác nhau chủ yếu ở gốc amin .
