Điều kiện để xây dựng một cơ sở ăn uống công cộng không cần yêu cầu này: A. Địa điểm phải cao ráo, sạch sẽ, có đủ diện tích để bố trí các phòng B. Thuận lợi cho người ăn và cho việc vận chuyển lương thực, thực phẩm C. Xa các nơi nhiễm bẫn nhiễm độc ít nhất 50m D. Phải xây theo một hướng nhất định @E. Gần trường học và bệnh viện 2. Địa điểm để xây dựng một cơ sở ăn uống công cộng cần đáp ứng được yêu cầu này: A. Rộng và đẹp B. Cao ráo, sạch sẽ @C. Cao ráo, thoáng mát, đủ. | TRẮC NGHIỆM - VỆ SINH ĂN UỐNG CÔNG CỘNG 1. Điều kiện để xây dựng một cơ sở ăn uống công cộng không cần yêu cầu này A. Địa điểm phải cao ráo sạch sẽ có đủ diện tích để bố trí các phòng B. Thuận lợi cho người ăn và cho việc vận chuyển lương thực thực phẩm C. Xa các nơi nhiễm ban nhiễm độc ít nhất 50m D. Phải xây theo một hướng nhất định E. Gần trường học và bệnh viện 2. Địa điểm để xây dựng một cơ sở ăn uống công cộng cần đáp ứng được yêu cầu này A. Rộng và đẹp 63 B. Cao ráo sạch sẽ C. Cao ráo thoáng mát đủ diện tích thuận lợi cho việc mua bán và xa các khu vực bị ô nhiễm ít nhất 50m D. Gần chợ để tiện việc mua bán vận chuyển lương thực thực phẩm E. Gần đường chợ để tiện việc buôn bán 3. Vật liệu để chế tạo các dụng cụ chứa đựng thực phẩm cần phải đạt tiêu chuẩn này A. Không chứa các chất độc dưới dạng hoà tan không có mùi lạ dễ làm sạch khử khuẩn cũng như chịu được tác dụng ăn mòn của các chất khác nhau có mặt trong thực phẩm B. Bền và đẹp C. Dẫn nhiệt tốt D. Không độc 64 E. Không rĩ rét 4. Yêu cầu vệ sinh đối với vật liệu để chế tạo các dụng cụ chứa đựng thực phẩm không bắt buộc phải đạt tiêu chuẩn này A. Vật liệu phải chịu đựng tác dụng ăn mòn của các chất khác nhau có mặt trong thực phẩm B. Không được chứa các chất độc dưới dạng hoà tan C. Đẹp mắt D. Dễ dàng làm sạch và khử khuẩn E. Không gây mùi lạ 5. Cấu tạo hình dáng và vật liệu để chế tạo các thiết bị dụng cụ và bát đĩa phải đảm bảo yêu cầu A. Cấu tạo gốc tù hay tròn B. Dễ dàng làm sạch và khử khuẩn .
