Khi bắt đầu bước vào tuổi 50, hệ tiêu hóa của con người bắt đầu suy giảm hiệu suất hoạt động. Thị lực giảm, răng yếu, mũi kém nhạy, tuyến nước bọt tiết ít, khiến người cao tuổi (NCT) cảm thấy ăn không ngon miệng, làm ảnh hưởng đến nhu cầu dinh dưỡng của tuổi già. Vì thế, ngoài việc duy trì cơ thể khỏe mạnh, một chế độ dinh dưỡng hợp lý, khoa học sẽ giúp kéo dài tuổi thọ đáng kể | CHÉ ĐỘ DINH DƯỠNG DÀNH CHO NGƯỜI CAO TUÔI Nguồn Khi bắt đầu bước vào tuổi 50 hệ tiêu hóa của con người bắt đầu suy giảm hiệu suất hoạt động. Thị lực giảm răng yếu mũi kém nhạy tuyến nước bọt tiết ít khiến người cao tuổi NCT cảm thấy ăn không ngon miệng làm ảnh hưởng đến nhu cầu dinh dưỡng của tuổi già. Vì thế ngoài việc duy trì cơ thể khỏe mạnh một chế độ dinh dưỡng hợp lý khoa học sẽ giúp kéo dài tuổi thọ đáng kể. Các chức năng giảm sút Theo thời gian một số bộ máy hoạt động của cơ thể NCT xuất hiện sự thay đổi. Các giác quan suy giảm hơn như mắt nhìn mờ mũi ngửi kém cảm giác ở lưỡi cũng không còn nhạy làm cho việc ăn uống kém ngon. Hơn nữa các chân răng bắt đầu yếu cơ xương hàm teo nhão làm cho sức nhai bị giảm đi khá rõ. Các tuyến tiêu hóa dạ dày ruột gan đều giảm chức năng dẫn đến việc tiêu hóa và hấp thụ thức ăn bị ảnh hưởng quá trình đào thải chất độc kém táo bón xảy ra thường xuyên hơn. Hiểu biết những khó khăn trong ăn uống ở NCT chúng ta có nhiều cách để đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng phù hợp với đối tượng này. Tuy nhiên cũng cần lưu ý một đặc điểm ở NCT là do hoạt động ít khối cơ bắp giảm nên nhu cầu về năng lượng và dinh dưỡng cũng giảm đi vì vậy càng lớn tuổi càng ăn ít hơn lúc trẻ. Mục đích của dinh dưỡng lúc này là giúp cho NCT có được một cân nặng hợp lý nhất để duy trì sức khỏe và không bị các nguy cơ của suy dinh dưỡng hay thừa cân béo phì. Người cao tuổi cần uống 2-3 ly sữa mỗi ngày. Ăn vừa đủ Cùng với độ tuổi lượng calo sử dụng cần phải giảm một chút tuy nhiên vẫn phải được cung cấp thỏa đáng. Ăn ít có thể gây nên hiện tượng bị thiếu protid chất đạm và dẫn đến teo cơ chóng mệt mỏi. về các chất dinh dưỡng thì nhu cầu của cơ thể về chất đạm ở người trưởng thành và người có tuổi là như nhau. Khuyến cáo nhu cầu về chất đạm trên cân nặng ở tuổi già là 1-1 2g kg ngày và gần tương đương với nhu cầu về đạm ở tuổi trẻ em vì nhu cầu đạm cho quá trình tái tạo ở tuổi già là rất lớn. Ở tuổi già quá trình lão hóa diễn ra mạnh mẽ do vậy lượng
