Vi sinh vật học bao gồm 2 khái niệm: Vi sinh vật (Microoganisms) và Vi sinh học (Microbiology) Vi sinh học là khoa học nghiên cứu về các đặc điểm sinh học của các vi sinh vật. Đó là các sinh vật có kích thước hiển vi và siêu hiển vi. Các nhóm đối tượng chính của của vi sinh vật học có thể chia làm các nhóm | mục đích đặc biệt sự nuôi cấy có thể cũng được cấy chuyền với các miếng gạc cotton pipet que gạt thuỷ tinh hoặc xilanh vô trùng. Những kỹ thuật này rất thông dụng trong nghiên cứu VSV. Một que cấy tròn hay thẳng được sử dụng phụ thuộc vào dạng trạng thái của môi trường. Người ta có thể quyết định trong khi làm thí nghiệm tuỳ điều kiện và mục đích thí nghiệm. 1. Vật liệu thí nghiệm - Ông nghiệm chứa môi trường nước thịt - Ông môi trường thạch nghiêng - Ông môi trường thạch bán rắn - Que cấy đầu tròn que cấy đầu thẳng - Giá ống nghiệm thuốc nhuộm Gram - Nuôi cấy dịch vi khuẩn Lactococcus lactic Pseudomonas 2. Kỹ thuật yêu cầu Tiến hành thí nghiệm theo thủ tục sau a Thực hiện với chỉ một loại dịch vi khuẩn trong 1 lần ngăn chặn bất kỳ sự trộn lẫn hoặc nhiễm chéo. Bắt đầu với một loại nước canh thang nhẹ nhàng khoá đáy và lắc đều lắng cặn. b Để cấy vào dung dịch nước thịt giữ que cấy có giống VSV trong tay thuận một ống môi trường ở tay kia. B1- Khử trùng đầu que cấy tròn bằng cách giữ trên ngọn lửa đèn gas hoặc đèn cồn cho đến khi nóng đỏ. B2- Giữ que cấy giống như một cái bút uốn cong ngón tay út phối hợp với lòng bàn tay nhẹ nhàng rút nút ra khỏi ống nghiệm trong khi quay ống. Không được đặt nút lấy ra xuống mặt bàn làm việc. B3- Giữ ống nghiệm nghiêng một góc chuyển miệng của ống nghiệm hướng về ngọn lửa. Luôn giữ ống nuôi cấy và ống môi trường mới ở độ nghiêng để giảm thiểu lượng bụi bẩn có thể rơi vào trong ống. Không để đầu ống nghiệm quá xa hoặc dung dịch sẽ cấy rời khỏi nút. B4- Nhúng đầu que cấy tròn đã khử trùng được làm nguội vào dung dịch nước thịt để lấy một vòng sức căng bề mặt dịch nuôi cấy. Đưa que cấy ra ngoài trong khi cầm que cấy đốt miệng ống nghiệm và đút nút lại bằng cách quay ống vào nút. Đặt ống nghiệm vào giá. B5- Lấy đầu nút ra khỏi một ống nghiệm chứa môi trường nước thịt đã khử trùng hơ miệng ống trên ngọn lửa. Nhúng đầu que cấy có giống VSV vào môi trường và sau đó vẽ một đường từ đáy ống. Hơ miệng ống môi trường và đậy nút lại trước khi .
