Labyrinthula, Schizochytrium – loại vi tảo biển dị dưỡng mới, giàu hàm lượng PUFA (Polyunsaturated Fatty Acid ) chủ yếu là EPA, DHA và DPA, cao hơn chục lần so với bất cứ một loài vi sinh vật và tảo biển khác hiện đã và đang được biết đến ở Việt Nam (Hoàng Lan Anh và CS, 2005, Nguyễn Đình Hưng và cs, 2007) cũng mới chỉ được tiến hành nghiên cứu tại phòng Công nghệ Tảo, Viện Công nghệ sinh học, Viện Khoa học và Công nghệ Việt Nam từ năm 2005 | ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM MỚI CHUYÊN ĐỀ: PHÁT TRIỂN VÀ THƯƠNG MẠI HÓA VI TẢO DỰA TRÊN LIPIT CHỨC NĂNG HỌC VIÊN: Nguyễn Văn Tuấn Trần Thị Thùy Linh NỘI DUNG Mở Đầu Nội Dung Công nghệ sản xuất Lipid vi tảo Thành phần sinh khối của vi tảo Các đặc tính của Lipid vi tảo Tính an toàn của phương pháp nghiên cứu vi tảo Ứng dụng Kết Luận Tài liệu tham khảo I. Mở ĐầU Việt Nam có trên 3200 km bờ biển với một nguồn sinh vật biển nhiệt đới rất đa dạng và phong phú về thành phần loài và giàu các hợp chất tự nhiên có thể ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm, nông nghiệp, y dược Trong đó các loài vi tảo biển là nguồn sinh khối sơ cấp quan trọng trong chuỗi thức ăn biển đồng thời chúng cũng chứa nhiều hợp chất quan trọng cho con người và động vật nuôi như: các loại sắc tố, vitamin, khoáng chất, protein, các loại axit béo không bão hoà. Việc sản xuất giống các đối tượng thuỷ hải sản có giá trị kinh tế phát triển mạnh mẽ, vấn đề được đặt ra | ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM MỚI CHUYÊN ĐỀ: PHÁT TRIỂN VÀ THƯƠNG MẠI HÓA VI TẢO DỰA TRÊN LIPIT CHỨC NĂNG HỌC VIÊN: Nguyễn Văn Tuấn Trần Thị Thùy Linh NỘI DUNG Mở Đầu Nội Dung Công nghệ sản xuất Lipid vi tảo Thành phần sinh khối của vi tảo Các đặc tính của Lipid vi tảo Tính an toàn của phương pháp nghiên cứu vi tảo Ứng dụng Kết Luận Tài liệu tham khảo I. Mở ĐầU Việt Nam có trên 3200 km bờ biển với một nguồn sinh vật biển nhiệt đới rất đa dạng và phong phú về thành phần loài và giàu các hợp chất tự nhiên có thể ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm, nông nghiệp, y dược Trong đó các loài vi tảo biển là nguồn sinh khối sơ cấp quan trọng trong chuỗi thức ăn biển đồng thời chúng cũng chứa nhiều hợp chất quan trọng cho con người và động vật nuôi như: các loại sắc tố, vitamin, khoáng chất, protein, các loại axit béo không bão hoà. Việc sản xuất giống các đối tượng thuỷ hải sản có giá trị kinh tế phát triển mạnh mẽ, vấn đề được đặt ra là tìm kiếm những loài vi tảo biển mới có giá trị dinh dưỡng cao đồng thời có thể sản xuất thương mại ổn định phục vụ nhu cầu sản xuất giống thuỷ hải sản cũng như các ứng dụng khác trong đời sống của con người là hết sức cần thiết. II. NộI DUNG Công nghệ sản xuất Lipid vi tảo Industrial production of microalgal lipids Fermentation Harvesting The integrated process Extraction and refining Cell disruption FERMENTATION Labyrinthula, Schizochytrium – loại vi tảo biển dị dưỡng mới, giàu hàm lượng PUFA (Polyunsaturated Fatty Acid ) chủ yếu là EPA, DHA và DPA, cao hơn chục lần so với bất cứ một loài vi sinh vật và tảo biển khác hiện đã và đang được biết đến ở Việt Nam (Hoàng Lan Anh và CS, 2005, Nguyễn Đình Hưng và cs, 2007) cũng mới chỉ được tiến hành nghiên cứu tại phòng Công nghệ Tảo, Viện Công nghệ sinh học, Viện Khoa học và Công nghệ Việt Nam từ năm 2005. C. cohnii và Schizochytrium sp. được trồng bằng cách lên men dị dưỡng. Sự lên men dị dưỡng là độc lập của ánh sáng và xảy ra phản ứng
